Pekaři jsou často velmi žádaní. Lidé, kteří plánují svatby nebo jiné zvláštní události, podniky, které potřebují dorty pro kancelářskou party a obyčejní lidé, kteří chtějí domácí chléb, se spoléhají na pekařské služby. Lidé, kteří si chutnávají chléb, koláče nebo sušenky, mohou zvážit práci nebo zahájení pekárny; pekaři však pracují dlouhé hodiny a dělají jen o pár dolarů více než většina zaměstnanců vstupních úrovní v jiných oborech.
Roční odměna
Zprávy Touch of Business, které většina pekařů může očekávat od 8 do 14 dolarů za hodinu nebo 15 000 až 20 000 dolarů ročně. Množství peněz, které pekaři přinášejí každý rok, závisí na místě jejich podnikání, typu produktů, které nabízejí k prodeji, kolik obchodních a pekařských zkušeností má pekař a umístění pekárny. Pekárny, které dlouhodobě působí nebo pracují v oblasti s vyšší životní úrovní, vydělají více peněz než začínající podniky a podniky na venkově.
Výdaje
Ti, kteří provozují pekárny, platí každý měsíc spoustu nákladů. Vedle placení základních služeb pro pekárnu a měsíčního pronájmu na svém obchodním prostoru musejí pekaři platit zaměstnanecké mzdy, pojištění svých vozidel a jejich podnikání, náklady na reklamu a telefonní služby. Kromě toho musí pekaři nakupovat vybavení, jako jsou ledničky a pekáče. Někteří pekaři také platí za pomoc právního zástupce, aby se ujistili, že jsou v souladu se všemi zdravotními a bezpečnostními nařízeními. Tyto výdaje mohou dát firmu na červenou za prvních pár let služby.
Ziskovost
Článek z roku 2008 společnosti Forbes uvádí, že pekárny patří mezi nejméně ziskové podniky kvůli vysokým režijním nákladům, měsíčním nákladům a dlouhé pracovní době. Průměrný majitel pekařství každoročně ztrácí ztráty místo zisku. Společnost A Touch of Business nicméně uvádí, že pekárny mohou vydělat dostatek peněz, aby přežily i v době špatných ekonomických časů, protože lidé a další podniky potřebují nakupovat chléb a další pečivo.
Pracovní hodiny
Pekaři pracují dlouhé hodiny výměnou za poměrně málo platu. Většina pekařů pracuje 12 až 14 hodin denně a začíná jejich dny brzy ráno. Pekaři nemusí být schopni ustoupit během prázdnin nebo jiných zvláštních příležitostí, protože v těchto časech je velká poptávka po pečiva. Pokud si například zákazníci chtějí během Velikonocky dorty, pekař nemusí být schopen odjet Velkou pátek nebo Velikonoční neděli, aby strávili se svou rodinou.
