Recyklační řetězec Subway nejprve otevřela své dveře v roce 1965. Do roku 1974 začali franšízovat své obchody, což způsobilo rozmach vývoje. Nyní je Subway široce uznávanou značkou známou pro rychlé a nízkokalorické sendviče vyrobené z čerstvých surovin. Práce na těchto základech se může zdát jednoduché, ale nejsou vždy snadné. Zachování reputace metra je kritickým problémem pro správce metra nebo franšízy a je rozhodující pro úspěch.
Položky, které budete potřebovat
-
Obchod s metrem
-
Složení
-
Čistící prostředky
-
Reklamní materiály
Zahrnout značku metra do oken obchodu, inzerovat značku Subway a jakékoliv nabídky nebo speciální nabídky, které jsou aktuálně spuštěny. Například, pokud Metro v současné době obsahuje pět stop dlouhé sendviče za 5 dolarů, umístit plakáty z pěti vybraných sendviček v okně.
Zajistěte, aby byly přísady čerstvé. Sledujte, kdy se věci otevřou, jako například sáček s hlávkovým salátem. Ujistěte se, že všechny sendvičové ingredience jsou označeny datem, kdy byly otevřeny, a posledním dnem použití zboží, než se již neobjeví.
Přísady udržujte vždy v chladu. Monitorujte teplotu chlazení a opravte vadné vybavení, aby bylo zajištěno, že všechny ingredience jsou stále udržovány na správné teplotě.
Vyškolejte zaměstnance, aby vytvořili efektivní systém přijímání objednávek, vytváření sendviček a vybírání zákazníků. Nastavte tři lidi ve všech obsazených časech na montážní lince. První osoba řeže chléb a spustí sendvič, druhý zpracuje konkrétní přísady a třetí zvoní zákazníka.
Najme někoho, aby restaurace udržoval čistý a uklizený během všech směn, nebo mu tento úkol přidělil. Podlahy by měly být vždy zbaveny nečistot. Počítadla by měla být šumivá. Koupelny by měly být udržovány.
Posílit pro všechny zaměstnance důležitost přátelské a zdvořilé služby všem zákazníkům. Zaměstnanci by měli usilovat o to, aby všichni zákazníci odešli s sendvičem, který chtějí, a přátelskou službou, kterou očekává restaurace Subway.
