Velkoobjemové supermarkety se pohybují od mega-obchodů a maloobchodních obchodů s maloobchodníky malých obchodních společností provozujících jednotlivé obchody. Chcete-li správně spustit supermarket, musí správce nebo majitel-operátor chápat, sledovat a spravovat všechny obchodní operace hlavního supermarketu. Zahrnuje taktéž základní funkce jako operace oddělení, lidské zdroje, obchodní účetnictví, doprava a příjem, parkování a bezpečnost.
Identifikujte oddělení. Mezi oddělení supermarketu patří maso a mořské plody, ovoce a zelenina, mražené potraviny a sýry, chléb, koření a pečení, a sortiment konzervovaných, krabicových, jarred jídel. Měl by existovat zaměstnanec, který dohlíží na řádné fungování každého z těchto oddělení. Další supermarketové služby poskytované pro pohodlí zákazníků jsou pekařství, květinářství, kontrola inkasa, peněžní příkazy, převod peněz a státní loterie.
Správa zaměstnanců. Zaměstnanci supermarketu by měli být spolehliví s vysokou úrovní odpovědnosti. To zahrnuje poctivost, plnění povinností s malým dohledem, poskytování kvalitního zákaznického servisu a dodržování harmonogramu práce zaměstnanců podle dohody.
Hlavní účetnictví supermarketů. To zahrnuje provádění postupů správy peněz pro počítání a zaznamenávání prodeje pokladen a provádění bankovních funkcí. Zahrnuje také zaúčtování provozních nákladů a potřeb nákupu supermarketů, jakož i vedení mzdy zaměstnanců.
Monitorujte zásilku a příjem. Přesné hodnocení zadávání zakázek je založeno na sledování potřeb a struktur zásob, aby se zabránilo nadměrnému zásobování a nedostatečné skladování produktů. Problém nadměrné zásoby je obzvláště důležitý u položek s krátkou dobou platnosti. Vedení skladu musí také znát data a časy pro veškeré očekávané dodávky, aby zajistila, že k jeho přijetí bude k dispozici správný personál.
Nabídka vybraných doručovacích služeb. Mnoho supermarketů nabízí služby doručování buď výběru zákazníků, například starším osobám a osobám se zdravotním postižením v určené vzdálenosti od obchodu. Ostatní potraviny nabízejí online objednávku na vybrané zboží za snížené ceny. To zahrnuje svazky produktů, které podporují hromadné dodávky sušeného a konzervovaného zboží.
Správa parkovacích míst. To zahrnuje zajištění toho, aby zákazníci měli k dispozici bezpečné a pohodlné parkoviště.
Zůstaňte v kontaktu s bezpečností. Bezpečnost může být místní policie, která musí být v případě nouze v supermarketu zavolána. Může se jednat také o zaměstnance bezpečnostní ochrany personálu nebo o agendu hlídkového zabezpečení. V obou případech naplánujte plánované schůzky s cílem řešit obavy, které vám sdělila zaměstnanci a zákazníci. Také zabezpečte dostupné policejní a bezpečnostní zprávy o zjištěných bezpečnostních problémech v rámci komunity, kde je supermarket.
Varování
Tento článek slouží pouze pro informační účely a neměl by být používán jako náhrada za odborné poradenství týkající se právních nebo daňových záležitostí.
