Bezprostředně, i když se může zdát koncept koncesního stánku, fungování jednoho na festivalu, parku, obchodě nebo stadionu může zahrnovat bludiště regulačních požadavků. Místnosti se v rámci svých pravidel a předpisů značně liší, takže váš orgán místní správy bude klíčovým zdrojem tohoto procesu.
Zdravotní inspekce a předpisy
Jako koncesionář, který připravuje a prodává potraviny veřejnosti, budete muset projít zdravotní a bezpečnostní inspekce na úrovni státu a kraje a zůstat v souladu s předpisy. Každý stát a stát mohou mít své požadavky týkající se inspekcí, avšak inspekce bude předpokladem pro získání povolení k provozu podniku. S některými výjimkami se koncese obecně řídí stejnou regulační cestou jako restaurace, uvádí se na webových stránkách Food Service Warehouse.
Požár a bezpečnost
Váš stát nebo stát může požádat o vaši úlevu, aby prošla inspekcí požární bezpečnosti. Zeptejte se svého zdravotního inspektora, zda to budete potřebovat. V závislosti na tom, kde provozujete svou koncesi, můžete být vystaveni dalším požadavkům na bezpečnost, vybavení a konstrukci. Například veletrh Siskiyou v Yreka v Kalifornii specifikuje typy paliv, které lze použít, rozměry kabiny, požadavky na hasicí přístroje, zakázané způsoby vaření a specifikace stanu.
Povolení, licence atd.
Pravděpodobně budete muset získat od maloobchodního prodejce potravinářské licence od státu a / nebo krajů, kde provozujete, pokud to, co prodáváte, není teplé nápoje nebo balené potraviny. Kontaktujte své jurisdikce. Můžete také požádat o všeobecnou obchodní licenci, o bezpečnostní povolení k jídlu a licenci na alkoholické nápoje. Na federální úrovni budete potřebovat identifikační číslo zaměstnavatele. Může být požadováno číslo účtu pro daň z prodeje od vašeho státu.
Územní plánování a pojišťovnictví
Založení obchodu jako koncesního stání vyžaduje získání územního osvědčení od obcí a míst, kde se nacházíte. Nemůžete se jen lokalizovat kdekoliv. Zeptejte se města, kraje a všech správců nemovitostí relevantních pro vaše stránky o omezeních, které se na vás mohou vztahovat. Některé státy mohou také požadovat, abyste ujistili, že vaše ústupky, zatímco jiné nemusí. I bez státního požadavku nemusí být pojištění na vašem místě nutné. Na Lake County Fair ve státě Indiana je například zapotřebí pojištění odpovědnosti ve výši 1 milion dolarů za každou koncesi.
