Kontejnerové přívěsy jsou prodejci potravin, které jsou mobilní. Přívěs lze přemístit na různá místa a události. Potravinářské vozíky a koncesní stánky jsou podobné způsoby, jak prodávat potraviny a často mají stejné požadavky jako koncesní přívěs. Pro ochranu zdraví spotřebitele existují určité potřeby, které musí koncesní přívěs mít. Vyzkoušejte požadavky koncesního přívěsu. Dokonce i když si zakoupíte "vybavené" přívěsy, mohlo by existovat dodatečné vybavení, které potřebujete pro licencování a povolení.
Všeobecné vybavení
Každý stát má různé požadavky na zařízení potřebné k provozování koncesního přívěsu. Krajiny a města mohou mít také další požadavky. Pokud chcete specifikovat oblast, kterou máte v úmyslu provozovat koncesní přívěs, vyzkoušejte zákony, protože bude třeba kontrolovat koncesní přívěs a získat státní, okresní a možná dokonce i městské schválení. Obecně platí, že zařízení potřebné pro provoz koncesního přívěsu je podobné. Stanice na mytí rukou je důležitá. Obvykle je minimální velikost 5 galonů teplé vody. Mýdlo a papírové ručníky musí být k dispozici. Typ chemické hygieny, jako je bělení, je nezbytný. Přesná koncentrace se může lišit. Sada sanitizer pro testování koncentrace může být také nutností. Kontejner na odpadní vodu musí být v přívěsu, protože voda nemůže být vyložena na zem. Pokud přívěs slouží určitým druhům potravin, které musí být horké nebo studené, musí být použit kalibrační teploměr, který lze kalibrovat. Při podávání jídla jsou pro hygienu důležité rukavice (obvykle jednorázové). Je zapotřebí zastřešený odpadkový koš. Zařízení pro skladování horkých i studených potravin musí být na přívěsu a dodržovat pravidla pro nastavení teploty.
Vybavení přívěsů
Přívěs sám musí také splňovat státní, krajské a městské zákony. Podlaha, stropy a stěny musí být například vyrobeny z snadno čistitelného materiálu. To by mohlo zahrnovat Formica, nerezovou ocel nebo jiný schválený materiál. Otvory na přívěsu, například okna, mohou být potřeba promítnout. Stíněné osvětlení může být nutné a mnoho přívěsů potřebuje ruční dřezu s horkou a studenou tekoucí vodou.
Další požadavky
Může být potřeba splnit několik dalších požadavků, ačkoli to nemusí nutně souviset s vybavením, jsou důležité pro řádné udělování licencí. Místní komisař je často potřeba pro přívěsy. Úkolem komisaře je schválené místo, aby přinesl přívěs, obvykle denně, aby jej bylo vyčištěno a odpadní voda odstraněna schváleným způsobem. Komisař je rovněž skladovacím místem pro horké nebo studené jídlo, které je možné doplnit na přívěs. Všechny tyto požadavky a další považované státem mohou být nezbytné k provozování právního koncesního přívěsu. Požadavky mohou být také odlišné u zvláštních událostí, jako jsou místní veletrhy. Požadavky na zařízení nemusí být na základě typu povolení, které získáte, tak přísné.
