Mražené rybí trh je oblíbený mezi majiteli restaurací a těmi, kteří chtějí mít pohodlí s čerstvými rybami. Čerstvé úlovky by měly být okamžitě zmrazeny na lodi na velmi nízkou teplotu, aby nedošlo ke znehodnocení během přepravy. Ryby, které se často prodávají zmrazené, zahrnují: tuňák, losos, pollock, halibut a ty, které se používají pro návnadu.
Položky, které budete potřebovat
-
Ryba
-
Umístění firmy
-
Obchodní licence a povolení
-
Pojištění
-
Mrazničky
-
Dodavatelé
-
Klienti
Prodej mražených ryb
Získejte zdravotní povolení a licence na prodej potravin. Budete potřebovat zdravotní povolení od vašeho kraje, licenci na distribuci jídla a případně kartu pro obsluhu jídla. V závislosti na velikosti operace můžete také potřebovat obchodní licenci. Vzhledem k tomu, že požadavky na licence se liší od státu ke státu, kontaktujte vaše, abyste se dozvěděli, jaké formuláře budete potřebovat a kde musíte soubor.
Najděte prodejce ryb. Velkoobchodní prodejci potravin vám mohou poskytnout velké množství zmrazených ryb, pokud hodláte prodat velký objem. Pokud plánujete menší operaci nebo jednu, která se zaměřuje na menší klientskou základnu, nakupujte ryby přímo od komerčních rybářů, kteří vám mohou zaručit určité množství za úlovek. Některé komerční louky nebo farmy vám také přímo prodávají zmrazené produkty. Ujistěte se, že všechny ryby, které získáte, jsou označeny podle standardů USDA a FDA. Například ryby musí být označeny podle místa, kde byly získány (z farmy nebo oceánu) a odkud pocházejí (země původu).
Zakupte si skladovací předměty, abyste udržovali zmrazené potraviny v bezpečí. Jednou z nejdůležitějších věcí budou vaše mrazničky a v případě výpadku proudu musí mít spolehlivý napájecí zdroj i záložní generátor. Pokud přepravujete ryby, ujistěte se, že máte k dispozici všechny potřebné přepravní materiály, abyste zajistili bezpečné dodání. Při místním doručení nakupujte vozidla se spolehlivými schopnostmi skladování zmrazených potravin.
Získejte pojištění. Budete potřebovat pokrytí jak pro vaše zařízení, tak pro dopravní prostředky. Získejte pojistný plán, který pokrývá takové události, jako je: poškození potravin z důvodu výpadku elektrické energie, ztráty podnikání v důsledku špatného tisku nebo zdravotních výdajů zákazníků z důvodu nemoci související s konzumací ryb.
Získejte zákazníky. Po určení vašich cílových zákazníků propagujte svou firmu. Pokud plánujete prodávat ryby jako velkokapacitní operace, například na tržišti a seznámíte se s manažery nakupujícími potravinářské obchody a franšízovými restauračními řetězci. Pokud budete mít menší provoz, inzerujte v místních médiích a promluvte s místními majiteli restaurací.
