Komerčně vyráběné stroje na výrobu kukuřičných kotlíků mohou stát stovky nebo dokonce tisíce dolarů. Pokud budete plynule informováni o tom, jak pracují a jsou pohodlně pracovat s kovem, můžete si vytvořit svůj vlastní stroj za zlomek nákladů. Ujistěte se, že investujete do kvalitních dílů a nezvyšujte bezpečnost, protože vysoké teploty při přípravě kukuřičného kotle představují nebezpečí požáru a mohou způsobit těžké popáleniny.
Položky, které budete potřebovat
-
Konvice
-
Ocelové desky, 2
-
Ocelové desky, 4
-
Izolovaná rukojeť
-
Pružiny a západka (volitelně)
-
Těžké kolesové vozíky, 4
-
Těžký závěs
-
Předřadník (podle potřeby)
-
Plynový hořák s odpojeným spínačem zapalování
-
Plynové hadice s regulátorem průtoku
-
Uzavírací ventil plynové trubky
-
Kovový prosévací koš
-
Velké, těžké míchadlo
-
Svařovací zařízení
-
Zařízení pro řezání kovů
Koupit konvici se zaobleným tvarem wok. Tato varná konvice musí být dostatečně robustní, aby odolala teplu o několik stovek stupňů. Pokud máte tuto možnost, zvolte konvice s certifikátem NSF. Pro komerční popcorn provoz by vaše konvice měla být tak velká jako 40 galonů, ačkoli si můžete koupit mnohem menší kotlík, jak vaše potřeby diktovat.
Koupit čtvercový tvar železa nebo oceli o rozměrech nejméně o šest centimetrů větší než průměr kotlíku. Vystřihněte kruhový otvor ve středu desky o dostatečně velký průměr, aby většina kotle procházela, a nechala se vyčnívat pouze nad horní 3 palce nad deskou. Položte kotlík do desky a přivařte ji na horní a spodní stranu desky podél konvice.
Postavte ocelovou krabici se stejným průřezem čtvercového prostoru jako kovová deska. Zajistěte, aby byl dostatečně vysoký, aby byl umístěn plynový hořák pod varnou konvicí, a to asi tři centimetry prostoru mezi hořákem a varnou konvicí. Držte krabici na kolečkách, abyste pomohli pohybu a efektivně ji přeměnili na vozík.
Připojte horní kovovou desku k kovové skříni pomocí těžkého závěsu. Tímto způsobem budete schopni otočit konvici tak, aby se obrátila přes vnější rukojeť. Zkontrolujte přístroj v otevřené poloze, aby se ujistil, že se vozík nevyrovná. Pokud se jedná o problém, přidejte železný štěrk na vzdálenější stranu vozíku. Namontujte izolovanou rukojeť na jednu stranu desky. Volitelně nainstalujte pružinový západkový mechanismus, který pomůže při zvedání desky a konvice.
Nainstalujte plynový hořák pod konvici a prořízněte malé dýchací otvory do spodku vozíku, aby se usnadnil průtok kyslíku a aby se zabránilo příliš vysoké teplotě uvnitř vozíku. Ujistěte se, že si kupujete vysokovýkonný hořák řady UL schopný odolat vysokým teplotám. Namontujte spínač zapalování hořáku na vnější straně vozíku na vhodném místě.
Připojte hořák pomocí uzavíracího ventilu k propanovému válci o objemu 100 liber. Namontujte regulátor průtoku pro potrubí propanového plynu vedle spínače zapalování na vnější straně vozíku.
Koupit velký kovový prosévací koš, ekvivalentní nebo většího objemu s kotlíkem, s roštem na dně tak velkým, aby umožnil proklouznutí nezpevněných jader, ale ne vyskočil. Budete vyskočit čerstvě vyskočil kukuřici do tohoto koše ihned poté, co se objeví.
Koupit míchadlo, které bude bezpečně rozmíchat popcorn při vysokých teplotách, které budete vařit.
Tipy
-
Podívejte se na prodejce kukuřičného stroje a prohlédněte si jejich komerčně vyráběné jednotky, abyste získali konstrukční nápady pro váš stroj.
Varování
Při přípravě kukuřičného kotlíku vždy používejte ochranné brýle a rukavice.
