Není nic jako babička omáčka, tak proč se s touto receptou nesdílet se zbytkem světa? Zahájení podnikání s omáčkou - ať už je to horká omáčka, těstovinová omáčka nebo nějaký čokoládový krtek - může být opravdu lukrativní snahou. Přichází také s mnoha právními bolestmi. Naštěstí některé státy ulehčují domácí potraviny než jiné. Hledáte-li, aby si zákazníci na farmách a obchodech s potravinami získali speciální recept své rodiny do světa, existuje několik nezbytných kroků, které musíte dodržovat.
Otestujte svůj recept
Chcete-li mít pevnou omáčku, potřebujete pevný recept. Tento recept by se neměl nikdy měnit a ochutnat stejný bez ohledu na to, zda vyrábíte 10 galonů nebo jeden hrnec. Musí být také nákladově efektivní. Můžete mít největší recept na mango chutney na světě, ale pokud stojí 10 dolarů, než si vyrobíte jediný pohár, když vaši konkurenti zpravidla účtují 10 dolarů za svůj produkt, nebude to příliš výhodné. Chcete-li získat dobrou představu o tom, jak cenit vaši omáčku, otestujte ji se svými přáteli a rodinou. Zeptejte se, kolik by zaplatili, a srovnejte tuto cenu s cenou konkurentů. Vypočítejte si své náklady a pokud se věci nerozkládají, přejděte zpět na kreslicí desku. Čím větší je rozpětí mezi tím, co stojí za to, aby produkt vyráběl a co prodáváte, tím lépe.
Vyčistěte obrázek značky
Nikdy nepodceňujte rozpoznání značky. Lidé naprosto posuzují knihu na obálce - nebo na štítku, pokud se jedná o omáčku. To je důvod, proč je váš obrázek důležitý. Pečlivě pojmenujte omáčku a navrhneme nápadný štítek, který ukazuje, kdo jste.Možná jste místně zásobováni a ručně vyráběni. Možná jste všichni organický a veganský. Možná jste matka, která miluje horkou omáčku. Každý úhel je dobrý úhel. Stačí být sám a držet se ho. Stavíte víc než omáčku - stavíte značku. Chuť může mluvit sama za sebe, ale nějaký pečlivý marketing nikdy neublíží.
Získejte správné povolení
Dokonce i když obdivujete vaši omáčku a jíst ji pravidelně, musí ještě splňovat určité normy ochrany zdraví a bezpečnosti, aby mohla být zákonně prodávána veřejnosti. To se liší od státu k státu, ale nejčastěji vyžaduje použití komerční kuchyně, povolení a pojištění. Ve státech, jako je Kalifornie, můžete absolvovat kurzy pro potravinářské procesory online a získat povolení k prodeji přímo pro zákazníka nebo prostřednictvím maloobchodních prodejen třetích stran, jako jsou obchodní domy a obchod s potravinami. V jiných státech, například v New Yorku, můžete získat výjimku pro domácí procesory. To vám umožní připravit jídlo v domácí kuchyni na prodej na trzích zemědělců. Ti, kteří nesplňují podmínky pro udělení výjimky v New Yorku, musí dostat povolení k poskytnutí potravinového servisu od zdravotního oddělení a používat kontrolovanou komerční kuchyň. Tato kuchyňská linka může být umístěna ve vašem domě, ale nemůže být domácí primární kuchyně. Zeptejte se svého místního zdravotního oddělení, abyste zjistili specifické předpisy vašeho kraje.
Splňte požadavky FDA
Certifikace FDA je důležitým krokem ve výrobě omáčky. S největší pravděpodobností budete žádat o certifikaci FDA pro zpracování a balení kyselých potravin, ale existuje spousta výjimek. Obecně platí, že potravinářské produkty musí být označeny přísadami a nutričními hodnotami, pokud nedosáhnete hrubého ročního prodeje méně než 50 000 USD. Pokud vyděláte více než 50 000 dolarů, ale prodáte méně než 10 000 kusů nebo máte méně než 100 zaměstnanců, můžete podat žádost o výjimku. Chcete-li získat certifikát vašeho produktu, může být nutné provést laboratorní test na dobu trvanlivosti a nutriční hodnotu. Požadavky úřadu FDA jsou vysoce specializované a můžete se rozhodnout, že najmete právního zástupce nebo se poradíte s místní správou malých podniků, abyste zjistili, které požadavky musí vaše konkrétní omáčka splňovat.
Získejte pojištění
V mnoha státech je pojištění vyžadováno pro jakékoli podnikání související s potravinami. Nikdy nevíte, co se může stát, ale pokud někdo má špatnou alergickou reakci a chce, abyste si vyměnili za své zdravotnické účty, opravdu chcete, aby to ovlivnilo vaše podnikatelské finance? Vzhledem k tomu, že vyrábíte omáčku doma, pravděpodobně budete chtít koupit právní pojištění stravy v chalupě, ale je nejlepší se obrátit na místní zdravotní oddělení, abyste zjistili, co přesně vyhovuje vašim potřebám.
Vem si omáčku tam
Poté, co se s právními věcmi zabýváte, je na čase dostat váš produkt venku. Některé značky omáček se rozhodly prodávat své produkty online, zatímco jiné obchodovaly s grocery obchody nebo zřídily stánky na místních trzích zemědělců. Reklamy můžete přispívat na jiné blogy, oslovit zákazníky na sociálních médiích nebo zasílat tiskové zprávy různým médiím. Obloha je limit!
