Stravování v zemi Paula Deen může být náročné i prospěšné. Ačkoli tradiční gruzínské vaření vyžaduje použití velkého množství másla, zakysané smetany a majonézy, mnozí zákazníci se chtějí odloučit od jižního jízdného a nabídnout svým hostům širší rozmanitost. Chcete-li co nejlépe využít své stravovací služby, musíte být připraveni připravit různé druhy kuchyní, ale sloužit s touto slavnou jižní pohostinností.
Položky, které budete potřebovat
-
Obchodní licence
-
Zařízení na vaření
-
Linens
-
Servírovací zařízení
Objednejte si živnostenskou licenci od gruzínského ministerstva financí. Jejich on-line webový portál vám umožňuje zaregistrovat firmu a získat licenci. Později můžete na tomto webovém portálu zaplatit i daně a výpisy. Některé kraje mohou také požadovat, abyste měli místní prodejní licenci, takže se ujistěte, že se obraťte na krajskou obchodní kancelář a potvrďte ji.
Zvolte, zda chcete založit svůj cateringový podnik z vašeho domova nebo z maloobchodního prostoru. Pokud začínáte malé, je ekonomičtější jednoduše připravit nádobí doma a pak je přepravit na akci. Tím ušetříte náklady na pronájem prostoru, dokud vaše firma nepodporuje tuto úroveň nákladů. Obraťte se na pobočku v Gruzínském úřadu sdružení malých podniků v USA, kde získáte pomoc při půjčkách nebo grantech, které vám pomohou s počátečními náklady. Bez ohledu na to, kde vaříte, budete potřebovat správné vybavení. Veřejné stravování vyžaduje troubu s komerčním rozměrem, pokud nemáte čas vařit více položek zvlášť.
Připojte se k gruzínské pobočce Národní asociace manažerů stravování (NACE). Tato organizace nabízí školení spolu s příležitostí spojit se s ostatními lidmi v oblasti stravování. Tam je každoroční konference, kde členové se shromáždí a přezkoumá nejnovější nápady a technologie v pohostinství průmyslu. NACE také poskytuje certifikaci Executive Catering Executive členům, kteří úspěšně dokončili vzdělávací program. K dispozici je také gruzínská pobočka Národní sdružení restaurací, která zahrnuje kuchaře v jejich členství. K dispozici jsou také vzdělání a certifikace.
Experimentujte s nabídkami ve stylu Gruzie, jako jsou mořské plody a tradiční jižní recepty smaženého kuřete, zeleniny a broskvového šrotu. Pobřežní oblast kolem Savannah je dobře známá pro své krevety a grits, lowcountry vařit a gumbo. Zahrnout tyto výběry jako sponky nabídky, abyste mohli začít. Můžete přidat další položky, které si zákazníci vyžádají.Koupit prádlo a servírovací zařízení od velkoobchodu. V závislosti na vašem rozpočtu může být snadnější zakoupit generické sestavy, jako jsou bílé a černé prádlo v kruhu a obdélníku. Držte si servírovací mísy a tácky jednoduše tak, že používáte stříbrné zásobníky obchodní velikosti a oteplovací pokrmy. Jak vaše podnikání roste, můžete vždy rozšiřovat možnosti prezentace.
Inzerujte s místy konání událostí, svatebních plánovačů a kostelů. Některá oblíbená místa v Georgii zahrnují Tybee Island Inn, zahrady Great Oaks, dům Margaret Mitchell a Bryson Hall. U příležitostných událostí zvážíte spolupráci s University of Georgia a Georgia Tech uspokojit sportovní události. Požádejte o koordinaci úsilí s místními pekárnami o zajištění jídla při poskytování dezertů. To může být dobrý způsob, jak zvýšit svou klientskou základnu, dokud nebudete mít své podnikání. Nastavte web s fotografiemi připravených možností nabídky, aby potenciální zákazníci měli představu o tom, jak bude vypadat jídlo. Poskytněte své kontaktní informace, pověření a zkušenosti a uveďte popis typů událostí, které může vaše společnost podpořit, aby zákazníci mohli rozhodovat o tom, zda je vaše cateringové podnikání vhodné pro ně.
