V kasinovém průmyslu jsou zaměstnáni pitomí šéfové, aby dohlíželi na dealery a všechny ostatní zaměstnance pracující v "jamce", okružní nebo oválné oblasti, kolem které jsou tabulky seskupeny. Nejen, že šéfkuchař pozorně sleduje hráče a prodejce, aby zabránil podvodům a nečestnosti, zprostředkovává spory, interpretuje pravidla různých her a trénuje prodejce a další pracovníky. Je také zodpovědná za vyloučení "výhod", jako jsou volné hotelové pokoje nebo večeře, s vysokými rolníky.Federální úřad práce pracovníků (BLS) klasifikuje šéfy pití jako "supervizory her", kteří získávají průměrný roční plat 49.270 dolarů od května 2010.
Průměrné platy
Na rozdíl od dealerů a dalších kasinových pracovníků je šéf pití zakázán přijímat tipy nebo dárky v hodnotě více než 25 dolarů, takže dostává plat. Platy v Las Vegas se liší v závislosti na velikosti kasina a množství zkušeností, které šéf pití přináší ke stolu. Federální úřad pro statistiku práce (BLS) klasifikuje šéfy pitů v široké kategorii s názvem "Supervizéři her", kteří získávají od května 2010 průměrný roční plat ve výši 49 270 Kč.
David McKee z časopisu "Las Vegas CityLife" prohlásil v článku z roku 2006, že šéfové pit v jednom z největších kasin Las Vegas, Wynn, činí 60 000 dolarů ročně. Doplněny svým podílem na bazénu tipů dealerů mohou platy dosáhnout až 90 000 dolarů ročně. Svaz, ke kterému obchodníci patří, nesouhlasí se sdílením tipů s bossy, tvrdíc, že praxe porušuje státní pracovní zákony. Komisařka práce rozhodla ve prospěch společnosti Wynn, ale od okamžiku zveřejnění se odvolává.
Vzdělání
Univerzita v Nevadě, Las Vegas (UNLV) nabízí řadu kurzů, které připravují studenty na vstup do pohostinského a herního průmyslu, včetně tříd v managementu. Nejvíce ze všeho nejdůležitější je, že šéfkuchař musí znát hry, na které dohlíží, a obecně se vyvíjí z toho, aby se zabýval stejnými hrami. V Las Vegas některé školy vyučují potenciálního prodejce, jak hrát a vypořádat se s různými kartovými hrami nabízenými ve městě. Po několika letech jednání se může přesunout k práci vedoucího podlaží, manažera směny nebo dokonce přímo do pozice šéfa pit.
Povinnosti
Pit boss v kasinu v Las Vegas má různé povinnosti. V první řadě je vedoucím různých zaměstnanců ve své jámě. Tito zahrnují podlahové supervizory, hostitelé a prodejci. Často uvidíte šachtu, který stojí ve středu jámy nebo se pohybuje kolem různých stolů. Když je u stolu spor, je to šéf pit, který vysvětluje pravidla a zabývá se patronem. Šéf pitů sleduje hráče, kteří požadují takovou službu, aby poskytli "výhody", jako jsou bezplatné hotelové pokoje, večeře a další položky, na základě množství peněz a času, které strávil u stolu. V závislosti na kasinu může šéf pitů trénovat a plánovat dealery a další pracovníky na podlahách.
Požadované dovednosti
Schopnost v matematice je důležitá dovednost pro šéfa pit. Podle Bob Hannuma z Denverské univerzity, autora kasinového matematického průvodce pro výzkumné centrum UNLV Gaming Studies Research Center, "nic hraje důležitější roli než matematika" v prostředí kasina. Úspěšný pit boss má osobní vlastnosti, jako je takt a sebeovládání a schopnost udržovat klid v obtížných situacích. Má dovednosti integrity, řešení konfliktů, je vzdělávána v otázkách povědomí o alkoholu a dokonce i v psychologii.
