Hotelové účetní postupy pomáhají firmám v oblasti pohostinství připravovat přesné účetní závěrky, které odpovídají předpisům a účetním zásadám. Tyto předpisy zahrnují mezinárodní standardy účetního výkaznictví (IFRS) a obecně uznávané účetní zásady (GAAP) v USA. Jsou také vztaženy k pravidlům komise pro cenné papíry a burzy (SEC) a správní radě pro účetní vedení veřejné správy (PCAOB).
Rozpoznání příjmů a nákladů
Regulace SEC a PCAOB vyžadují, aby pohostinská společnost zavedla přiměřené a funkční kontroly v systémech rozpoznávání příjmů a výdajů. Příjmy jsou příjmy, které hotel generuje poskytnutím služeb nebo pronájmem místností. Příklad příjmových položek zahrnuje poplatky za rezervaci hostů a poplatky za pokoj. Hotelový účetní připíše na účet příjmů, aby zvýšil částku a ona debetuje, aby snížila zůstatek na účtu. Náklady jsou náklady nebo ztráty, které vzniknou hotelu při poskytování služeb nebo pronájmu místností. Výdaje se mohou týkat platů, nákladů na jídlo a nápoje a služeb. Hotelový účetník debetuje účet výdajů, aby zvýšil částku a připíše k snížení zůstatku na účtu. Pohostinská firma vykazuje výkazy zisku a ztráty ve výkazu zisku a ztráty.
Zaznamenávání aktiv a pasiv
Manažer hotelu musí implementovat odpovídající pokyny v systémech záznamu aktiv a pasiv, protože položky aktiv a pasiv označují finanční soliditu společnosti. Tyto položky odrážejí provozní kapitál firmy nebo krátkodobou disponibilitu v hotovosti (provozní kapitál se rovná běžným aktivům mínus krátkodobé závazky). Aktivum je zdrojem, který vlastní hotel, jako jsou hotovost a zásoby (krátkodobá aktiva) nebo nemovitosti a stroje (dlouhodobá aktiva). Závazek je dluh, který hotel musí splácet, když je splatný, nebo finanční slib, který musí včas splnit. Krátkodobý závazek je dluh, který musí ubytovací společnost splácet za rok nebo méně, zatímco dlouhodobý dluh je splatný po roce. Hotelový účetní debetuje účet aktiv, aby zvýšil částku a ona připíše na snížení zůstatku na účtu. Opačný údaj platí pro účet pasiv. Hotel vykazuje v rozvaze aktiva a pasiva.
Finanční výkaznictví
Účetní předpisy a postupy, jako jsou US GAAP a IFRS, stejně jako pravidla SEC a PCAOB, vyžadují, aby pohostinská společnost vykazovala na konci každého čtvrtletí nebo roku zprávu o "spravedlivých" a úplných finančních výkazech. V hotelové účetní terminologii znamená "veletrh" přesný nebo objektivní. Kompletní soubor finančních výkazů zahrnuje rozvahu (jinak známou jako výkaz o finanční situaci), výkaz zisku a ztráty (výkaz zisku a ztráty nebo výkaz zisku a ztráty), přehled o peněžních tocích a výkaz vlastního kapitálu (také označovaný jako výkaz zisku a ztráty).
