Zmrzlina není jen vítaným nápojem pro turisty podél pobřeží, ale je také pro každého, kdo má trochu sladkého zubu. Možná jste závislí vašich přátel, pokud otevřete svůj vlastní zmrzlinový salon, ale možná vás to zneklidňuje. Je důležité, abyste tuto část podnikatelského plánu správně provedli, protože musíte dovnitř pokorit kolemjdoucí. Ale se správným know-how můžete vytvořit chladný interiér.
Vydejte se na prohlídku obchodu s zmrzlinami v místní oblasti. Navštivte jiné prostory a zjistěte, jak je každý obchod navržen. Vytvořte seznam společných prvků nebo prvků, plus aspekty každého uspořádání, které se vám líbí a nelíbí.
Napište seznam všech věcí, které potřebujete k uspořádání uvnitř obchodu. Mrazničky, nápojové stroje, sedací soupravy, pulty a regály potřebují domov uvnitř obchodu. Předtím, než se pusti do velkého plánu, přesně věděte, s čím se musíte vyrovnat.
Změřte oblast úložiště. Nakreslete půdorys s těmito rozměry. Poté proveďte měření pro všechny objekty, které jste uvedli během kroku 2. Neexistuje žádný důvod, proč byste neměli plánovat uspořádání, které by nemělo fyzicky přizpůsobit velikost nábytku.
Nejprve umístěte mrazničku do svého designu. Jedná se o nejdůležitější a největší objekt. Potřebujete předvést svou zmrzlinu, takže je důležité, aby ji zákazníci viděli přímo z obchodu. Otočte jej tak, aby čelil hlavnímu vchodu nebo chodníku.
Plánujte, kam umístit pult. Musí být snadno přístupný, ale mimo cestu z hlavní uličky před mrazícím oknem. Zákazníci, kteří si zvolí a zaplatí zmrzlinu, budou frustrovaní, pokud budou muset překročit jeden druhého. Položte jej na jeden konec mrazáku, nejlépe na stranu, kde zákazníci nejprve vstoupí do obchodu. Máte-li dvě mrazničky, zvolte místo mezi nimi.
Vytvořte prostor pro posezení, například lavičky a stoličky. Zvažte rozměry zbývajícího prostoru. Zjistěte, jak se do obchodu dostane tok dopravy. Zákazníci chodí, jdou do mrazáku, vypadají, zvolí a zaplatí. Proto vytvořte prostor k sezení, který není v rozporu s těmito činnostmi. Oddělte ji od rušného počitadla.
Určete zařízení, které potřebuje za stolkem. Mikrovlnná trouba, nápojová lednička nebo regály, skladovací a zmrzlinové kuželové regály jsou typické oblasti, které se zde nacházejí. Uložte je praktickým způsobem. Neumisťujte mikrovlnnou troubu vedle kuželek; namísto toho ji postavte na jinou jednotku, v blízkosti čokoládové omáčky nebo jiných potravin, které vyžadují příležitostné vytápění.
Tipy
-
Přemýšlejte o visení uměleckých děl, plakátů nebo obrázků na stěnách při vytváření návrhu. Začněte zvažovat barevné schémata, abyste byli motivováni procesem plánování.
Nezamrzujte na zmrzlinu. Zákazníci budou odloženi, pokud se zdá být špinavá, nečistá nebo nepřístupná. Umožněte přístup co nejjednodušší.
