Vyhněte se přečerpání a nedostatek jídla dříve na příštím pikniku tím, že provedete přesný odhad. Při přípravě velkého množství jídla k podávání davu se náklady mohou rychle zvýšit. Nákup správného množství jídla na piknik udržuje sníženou cenu, takže si můžete dovolit kvalitní výrobky. Existuje několik důležitých faktorů, které je třeba vzít v úvahu při úpravě standardní části na osobu, aby vyhovovaly potřebám vaší skupiny pikniků.
Zkontrolujte seznam hostů a zapište počet malých a velkých jedlých ve skupině pikniků. Děti mladší 10 let a dospělé nad 60 let jsou obvykle považovány za světlé jedy. Pracovní piknik může být všem průměrným věkovým dospělým, kteří spadají do kategorie velké jedlíčky. Udělat výjimky z těchto zobecnění podle vašich znalostí jednotlivých hostů.
Určete procento velkých jedlících, kteří se účastní pikniku, tím, že rozdělí počet velkých jedlík o celkový počet očekávaných účastníků. Pracovní piknik může být 100 procent velkých jedlků. Dětský narozeninový piknik může být až 20 procent velkých jedlků.
Násobte celkový počet účastníků o jeden, abyste získali počáteční odhad hmotnosti v celkových kilogramech. Piknik se 100 hosty bude mít neupravený odhad 100 liber.
Zvyšte odhad celkové hmotnosti potravy o 20 procent na piknik s seznamem hostů, který ukazuje 70 procent nebo více, jsou velké jedlíci. Snížení celkového odhadu hmotnosti potravin o 20 procent na piknik s seznamem hostů, který ukazuje 30 procent nebo méně, jsou velcí jedlíci. Ponechte odhad neupravený, pokud počet velkých jedlů klesne mezi 30 a 70 procenty.
Zadejte celkový upravený odhad a zaokrouhlete. Přibližně 40 procent této celkové hmotnosti bude rozděleno mezi dvě nebo více proteinových možností, jako je hovězí, vepřové nebo rybí. Zbývajících 60 procent z celkové hmotnosti bude v zelenině, salátech a dalších přílohách.
Vezměte tato čísla s sebou, když nakupujete, a udržujte běžný součet pokryté pokrmy. Nákup trochu víc, než budete potřebovat, je lepší, než koupit libovolnou částku, než potřebujete.
Tipy
-
Odhad základních potravin neobsahuje dezerty ani nápoje. Dvě dezertové porce na osobu jsou spousty pro libovolný piknik, protože někteří se mohou rozhodnout přeskočit kurz. Nápoje lze odhadnout na dva nápoje na osobu za hodinu během prvních pár hodin pikniku. Jeden nápoj na osobu za hodinu je dobrým odhadem pro všechny po sobě jdoucí hodiny po prvních dvou. Koupit pár dalších balíčků horkých psů a hot dog chutí, takže budete mít jídlo pro nečekané hosty. Jsou levná a rychle uvaří.
