Vlastnit hot dog vozík může být velmi zábavné a obohacující podnikání. Může to být také velmi lukrativní. Hot dog vozíky poskytují lidem prostředky k vlastnímu podnikání a práci na vlastních hodinách. Stát Florida, s vysokým objemem turistů po celý rok, může být velmi ziskovým místem pro otevření košíku s hot dogy. Učení se o pravidlech a předpisech je prvním krokem k zahájení podnikání s hot dogy.
Komisionářská dohoda
První věc, kterou musíte zvážit, je, že Florida vyžaduje, aby všichni prodejci mobilních potravin používali komisaře. Komisař je místem, kde prodejce ukládá a připravuje jídlo a čistí nádobí. Komisař musí být licencovaným provozovatelem potravinářské služby. Komisař nemusí být soukromé bydliště. Tento požadavek můžete splnit tím, že použijete místní restauraci nebo obchod s potravinami, kde jste provedli komisionářské služby, jako je schválená plocha pro čištění vozidel.
Plánování přehledu
Florida vyžaduje, aby každý prodejce mobilních potravin, včetně prodejců hot dog cart, předložil plán pro svůj mobilní koš na potraviny. Plán musí prokázat, že máte dohodu s komisařem a prokážete, že komisař má pitnou vodu a systém na likvidaci odpadních vod. Plán musí také obsahovat měřítko výkresu vašeho vozíku. Plán musí být předložen ministerstvu pro obchod a odbornou regulaci na Floridě, spolu s poplatek ve výši 150 USD v roce 2011, který se týká hodnocení a zpracování plánu. Průvodce pro plány prodejců mobilních potravin naleznete na adrese myFloridaLicense.com.
Licencování
Po schválení plánu musíte požádat o licenci pro prodejce mobilních potravin. Aby mohl být licencí obdržen, prodejce vozů musí prokázat, že bude vždy odpovědný za provoz. Informace o tom, jak se stát certifikovaným správcem jídel, naleznete na webových stránkách ministerstva pro obchod a profesionální regulaci v Floridě. Prodávající musí také platit licenční poplatek, který se bude lišit v závislosti na tom, kde se nacházíte. Navíc můžete požádat o získání samostatné licence z kraje, v němž působíte. Chcete-li zjistit, zda je ve vaší zemi požadována samostatná licence, navštivte webové stránky kraje.
Pravidla pro provoz
Existuje několik pravidel, s kterými se člověk musí seznámit, jakmile je vozík s hot dogem funkční, protože dodavatel podléhá kontrole. Nedodržení pravidel by mohlo vést ke ztrátě licence. Tato pravidla jsou řízena Ministerstvem zemědělství a spotřebitelských služeb Floridy. Úplný seznam pravidel naleznete na webových stránkách oddělení freshFromFlorida.com. Dodavatelé se musí zdržet dotýkat se potravinami potravin připravených k jídlu rukama a každý prodejní vozík musí mít odpovídající chladicí a topné zařízení pro správné uchovávání a přípravu jídla. Všechny prodané potraviny musí být bezpečné pro lidskou spotřebu. Kočárek s hot dogem musí poskytnout dostatečnou ochranu před elementy, jako je deštník nebo jiný mechanismus, který zabraňuje dešti a větru poškozovat jídlo a kryty u všech zásobníků nápojů.
