Ve Spojených státech více než 50% jedinců starších 18 let denně konzumuje kávu podle průzkumu Národního sdružení pro kávu. Tento počet fanoušků kofeinu představuje 150 milionů denních pijáků na kávu. Třicet milionů Američanů denně pije speciální kávové nápoje. Nápoje zahrnují espresso, lattes, kávu mocha, cappuccino a mražené nebo ledové kávové nápoje. Mezinárodně je Finsko největším spotřebitelem kávy; Británie spotřebovává nejmenší částku. Roční medián platů majitelů kavárny ve Spojených státech se liší v závislosti na geografické poloze, počtu zákazníků, provozních nákladech a stále se měnících cenách kávy.
Příjem
Nezávislé kavárny produkují ročně více než 12 miliard dolarů. Průměrný stojan na espresso prodává 200 až 300 šálků java denně. Seattle má většinu kaváren na obyvatele libovolného města ve Spojených státech. Salaryexpert.com uvádí, že v roce 2011 si manažeři kaváren v New Yorku vydělávají v průměru 66.699 dolarů. Ve společnosti Phoenix průměrný roční příjem ředitele kavárny činí 45 961 dolarů; a v Miami, kávovníci vydělávají $ 54,075. Manažery kavárny v Seattlu získávají v průměru 54 899 USD. Celostátní průměr činí 46 353 USD. Úřad statistiky práce uvádí, že průměrná roční mzda manažerů platových služeb (včetně kaváren a kaváren na espresso) činí v květnu 2008 46 320 dolarů. Střední 50% manažerů získalo od 36 670 USD do 59 580 USD. Nejnižší 10 procent mzdy získalo méně než 29 450 dolarů a nejvyšší 10 procent získalo více než 76 940 dolarů.
Popis práce
Majitelé kavárny vybírají značku kávy, kterou chtějí propagovat, objednávají zařízení a zásoby a řídí zaměstnanci obchodu. Majitel / manažeři kavárny připravují kávové nápoje a čekají na zákazníky. Zajišťují pravidelnou údržbu zařízení a provádějí postupy, které odpovídají místním zdravotním předpisům a předpisům. Majitelé kavárny řídí bankovní transakce, mzdy, pojištění a státní a místní licenční požadavky. Majitelé kavárny, kteří spravují vlastní provozovny, mohou vykázat vyšší průměrný roční příjem než ti, kteří mají dodatečné provozní náklady na pronájem manažera pro provozování svého podniku.
Výcvik
Přestože většina majitelů a manažerů kaváren obdrží své vzdělání v zaměstnání, mnoho z nich má postsekundární vzdělávání v oblasti pohostinských služeb, řízení podniků nebo restaurací. Majitelé se mohou účastnit průmyslových konvencí, veletrhů nebo účastnit se workshopů a školení barista. Majitelé s formálním tréninkem v oblasti řízení podnikání pravděpodobně využijí úspěšné řídící techniky, které povedou k vyššímu ziskovému rozpětí a vyšším příjmům než ti, kteří nemají zkušenosti nebo formální školení.
Ekonomický výhled
Američané milují kávu. Kavárny se otevírají po celé zemi, neboť podnikatelé zužitkovávají gurmánskou kávu. Majitelé kavárny, kteří vytvářejí útulnou atmosféru, která podporuje spotřebu kávy a rozhovor, mají tu výhodu. V oblastech, kde není místní trh nasycen gurmánskými kavárnami, majitelé kavárny budují pevnou základnu opakovaných zákazníků.
