Návrh na zahájení podnikání v kavárně by měl odrážet vaše pevné základy v základních obchodních záležitostech stejně jako vaši znalost detailů provozování kavárny. Váš návrh musí prokázat, že vaše podnikání v kavárně může přitahovat a udržovat zákazníky tím, že udělá skvělý šálek kávy a podává to v příjemné atmosféře. Musíte také vytvořit dokument, který přesvědčí potenciálního věřitele nebo investora, že můžete vydělat peníze tím, že minimalizujete své náklady a maximalizujete své zisky.
Připravte projekce peněžních toků pro návrh kavárny. Výzkumné ceny na hlavních zařízeních, jako jsou espresso stroje, mlýnky na kávu a nápojové chladiče. Odhadněte mzdové náklady na přípravu a podávání espressa, mytí nádobí a přípravu dalších potravinových předmětů, které chcete sloužit, jako jsou například pečivo, polévky a saláty. Rozhovor s místními kávovary a dodavateli o cenách a výtěžcích a vypočítat částku, kterou utratíte za každý kávový nápoj, stejně jako cenu, kterou budete účtovat.Vyzkoušejte nájemné za maloobchodní prodejny v okolí, kde chcete otevřít kavárnu, a uveďte náklady na povolení, které budete potřebovat od vašeho místního zdravotního oddělení. Vypočítejte, kolik kávy budete potřebovat denně, abyste mohli pokrýt základní výdaje.
Vysvětlete podrobně, proč jste si vybrali konkrétní značku kávy, kterou budete ve vaší kavárně podávat. Zahrňte informace o prodejních místech z pohledu majitele kavárny, jako je například vhodný termín dodání, výhodné platební podmínky a výnosy produktu za každou kupovanou libru. Zahrnuje také informace o potenciálních příležitostech této značky k zákazníkům, jako je rozpoznání jména, vynikající chuť a prodejní body, jako je například ekologické, Fair Trade, stínované nebo místně pražené. Podrobte své pověření pro výrobu a podávání skvělého šálku kávy, například zkušenost jako barista nebo pracující pro firmu na pražení kávy.
Popište atmosféru, kterou vytvoříte ve své kavárně, a vysvětlete své strategie, jak lákají zákazníky, aby se cítili pohodlně a aby se v budoucnu vrátili. Zahrnout informace o výzdobě, kterou si vyberete, typy židlí a lehátek, které budete poskytovat, hudbu, kterou budete hrát, a osvětlení, které nainstalujete. Popište také rekvizity a služby, které použijete k vytvoření příjemného prostoru, kde budou zákazníci chtít zůstat, například hry, knihy, časopisy a bezplatné Wi-Fi.
