Pravidla specifická pro restaurační průmysl týkajících se přestávek na pracovní přestávku a období jídel nejsou upraveny federálním zákonem - a jen málo států tuto otázku řeší. Přestože některé státy mají zákony a předpisy týkající se přestávek zaměstnanců, pouze dva státy - Colorado a Oregon - mají pokyny specifické pro daný průmysl, na které zaměstnanci restaurace mají nárok během pracovního dne. Zbývající státy ponechávají zaměstnavateli, aby určil četnost a trvání pracovních přestávek.
Federální zákon
Federální zákon o standardech pracovních podmínek upravuje pracovní podmínky, jako je minimální mzda, nadčasové odměny, klasifikace zaměstnanců a pracovní doba odpočinku. Zákon uvádí, že zaměstnavatelé obvykle poskytují krátké přestávky zaměstnancům, obvykle pět až dvacet minut. Federální zákon nicméně výslovně neuvádí, na co mají zaměstnanci restaurací nárok. Také podle FLSA musí zaměstnavatelé platit za tyto krátké přestávky. Společnost FLSA byla v roce 2010 pozměněna tak, aby zahrnovala zákon, který vyžaduje, aby zaměstnavatelé poskytli doplňujícím neplaceným lhůtám na výplatu mléka ošetřovatelkám. Tento zákon zahrnuje pracovníky restaurací.
Státní zákony
V době publikování mají pouze 20 států a dvě území USA zákony týkající se přestávek zaměstnanců soukromého sektoru. Colorado je jediný stát, který vyžaduje, aby zaměstnanci potravin a nápojů, kteří pracují nejméně pět hodin, dostali 30minutovou přestávku na jídlo. Zaměstnanci, kteří pracují méně než pět hodin, nemají nárok na 30-minutovou přestávku. Zdá se, že pokud zaměstnanec pracuje nejméně pět hodin, je pravděpodobné, že pracuje osm hodinovou směnou a během celého dne je obvyklé poskytnout zaměstnancům přestávku na jídlo. Dokonce i když státní zákon nevyžaduje dobu odpočinku nebo přestávku na jídlo, je pro zaměstnance běžnou praxí poskytovat zaměstnancům nejméně 30 minutovou přestávku.
Vyloučení
Oregon je jedním ze států, které umožňují některým zaměstnancům restaurace, aby se vzdali svých práv na neplacenou přestávku na jídlo. Nicméně jedna z podmínek, za kterých se zaměstnanec může vzdát svého práva, je, že při práci, která trvá nejméně šest hodin, může jíst. Státní zákon omezuje toto právo na restaurační pracovníky, kteří dostávají tipy a kteří podávají jídla a nápoje - nikoli jiní zaměstnanci restaurace, kteří se nezabývají přímým zákaznickým servisem.
Srážky za stravování
Související se zákony a předpisy pro přestávky zaměstnanců restaurace je předmětem platby za stravování. Mnoho zaměstnanců restaurací jíst jídlo, které restaurace připravuje, protože je to pohodlné a proto, že odběr jídel z restaurace umožňuje jim poskytnout zákazníkům lepší popis nabídky restaurace. Zásada, zda zaměstnavatelé mohou odečíst náklady na stravování z výdělků zaměstnanců, je obecně na straně zaměstnavatele. Zaměstnavatelé nemohou odečíst náklady na stravování z výplaty zaměstnanců, pokud podnik nemá písemné povolení od zaměstnance.
