Nejlepší kuchaři mohou být na sedadle řidiče, pokud jde o vylodění dokonalé sufle nebo sushi talíře, ale ne všichni z nich jsou vizionáři, pokud jde o vykouření kreativních restauračních nápadů, které přitahují zákazníky mimo kuchyň. To je místo, kde přijdete: inovace, tvůrce a myšlenka pro, specializující se na lahodné restaurace, které budou zachovat i ty nejkrásnější kuchaře v kuchyni, zatímco budete pracovat s vaší ideou magie.
Vytvořte si seznam kreativních služeb, které chcete nabídnout restauratérům, kteří hledají nápady. Ať už jste bláznivý při navrhování interiérů nebo výpravných témat, při výrobě materiálů potřebujete vědět, co se týče jídla - reklamy, návrhů jídel, stolních stánků a dalších komunikací - nebo jste vybráni k tomu, abyste řešili celou zahajovací restauraci na základě vašich originálních nápadů, definujte svou misi zaměřit se na rozsah komisí, které jste připraveni přijmout.
Pochopte restaurační podnikání od jablek až po cukety. Mluvte s kuchaři, majiteli, manažery, dodavateli, prodejci a personálem. Pracujte alespoň v jednom restauračním prostředí, abyste zjistili, jak se práce a přívalové proudy dozvídají o kultuře profesionální kuchyně, abyste mohli náležitě odpovídat vašim nápadům a doporučením. Informujte se o nákladech, které podnikatel utrpí při zakládání restaurace od začátku, protože vaše poplatky mohou do značné míry záviset na části jejího rozpočtu vyčleněné na generování nápadů.
Získat pověření. Vytvořte portfolio podpisových restauračních nápadů. Pokud nemáte žádné živé projekty a exponáty, ukážte prototypy a modely myšlenek, které jste vyvinuli ve škole, takže potenciální klienti mohou vidět, co jste schopni dělat. Nejvíce přesvědčivé pověření, které můžete nabídnout, jsou před a po fotky a data, která ukazují, jak vypadala restaurace před vaším vlivem a jak vypadá nebo funguje po implementaci vašich nápadů.
Uskutečněte studené hovory, aby se potenciální klienti mohli rozjet. Najděte lidi, kteří otevírají nové restaurace prostřednictvím obchodních reklam, internetu a slovem z úst ve vaší restaurační komunitě v geografické oblasti. Proveďte schůzky a diskutujte o svých službách. Přineste své portfolio. Nabídněte bezplatné odhady. Pokud jste ochotni provést drobné práce, abyste dokázali svou hodnotu - vybírat si bankety, navrhovat menu nebo hledat umělecká díla pro zdi - vaše další schopnosti nebudou bez povšimnutí. A naopak, nikdy neudělejte nápady, které můžete prodat někomu jinému.
Nabíjejte spravedlivé ceny za své nápady. Zjistěte, jaký trh bude mít ve vaší cílové restaurační komunitě a nastavte odpovídající servisní nabídku. Jakmile se stanete touto osobou pro tvůrčí nápady ve vaší oblasti, můžete zvýšit své sazby.
Obhajujte jménem svých klientů restaurací, aby vám doporučili vaše služby a obrátili se na vás znovu, abyste získali nové nápady. Spisová dokumentace potřebná k získání autorských práv, ochranných známek a patentů spojených s nápady pro vaše klienty pomocí nápovědy na právním webu určeném k ochraně duševního vlastnictví. Zatímco mohou být vaše původní myšlenky, byli jste najat na jejich vygenerování, což z nich dělá pracovní produkt, který patří restaurátorům podepisujícím šek.
