Prodej domácích koláčů a koláčů je způsob, jak pekař s hodně vášní a několik dobrých receptů vydělat peníze navíc nebo získat příjmy na plný úvazek. Dorty a koláče jsou oblíbené dezertní předměty na všech typech jídel a restaurací, ale jen málo restaurací má šéfkuchař na pracovníky. Je pro ně prospěšné najít někoho, kdo by mu mohl poskytnout oblíbené služby, které by si zákazníci přál, namísto nákupu zmrazených alternativ. Když však nejprve začínáte, rozhodování o tom, kolik poplatků za vaše vytvoření může být zastrašující.
Vypočítejte, kolik stojí za každou položku. Zjistěte, jaké procento vaší pytle z mouky jde například do výroby pěti čokoládových koláčů a poté vypočítat cenu tohoto množství mouky. Používáte-li polovinu pytle z mouky o objemu 10 liber, aby bylo pět koláčů a pytel mouky vás stálo 4 dolary, pak vás stálo 2 dolarové mouky, aby se vyrobilo pět koláčů nebo 40 centů v mouce na koláč. Proveďte to pro každou složku.
Nezapomeňte, že restaurace se chystá prodávat i zboží, pravděpodobně za kus, takže se nebojte, že byste museli za svou položku zaplatit. Pokud jsou vaše koláče a koláče dostatečně chutné, restaurace je ráda kupuje od vás a vydělává z jejich vlastní.
Vypočítněte cenu za práci, ale nezapomeňte, že můžete pravděpodobně zamíchat talíř za tři koláče a současně promíchat těsto. Pokud můžete například pečeme a zdobí 10 koláčů za hodinu, přidáním 1 dolaru k ceně každého koláče, kromě nákladů na to, že se dostanete za 10 dolarů za hodinu.
Přidejte malé množství za plyn vynaložený na dodávku. Můžete zjistit, kolik stojí za to vyrazit do různých restaurací a pak je rozdělit na jednotlivé položky. Takže pokud vám stojí 4 dolary plynu, které dodáte 10 koláčů, přidejte 40 centů na cenu každého dortu.
Zavolejte jiné pekárny a zeptejte se, kolik si za své koláče a koláče účtují své velkoobchodní zákazníky. To vám dá představu o tom, jaká je vaše konkurence nabíjení a jaké oblasti restaurací očekávají platby.
