Jak se připravit na snídani. Jedna z nejnáročnějších částí provozování penzionu připravuje jídlo pro hosty. Na rozdíl od pravidelných kuchařských jídel, jídlo podávané na nocleh se snídaní je často jedinečné, bohaté a udržuje pravidelné hosty, kteří se každoročně vracejí na ochutnávku vašich lákavých lahůdek.
Připravte večerní menu, které nabízí malou výběr večeře sendviče připravené na domácím pečiva a chlebíčkách, které obsahují různé druhy masa, sýrů, zeleniny a pomazánky. Naplánujte své menu tak, aby sloužil svým nejoblíbenějším předmětům v nejrušnějších dnech. Přidejte pár salátů a zákusek, abyste zakompletovali jednoduché jídlo.
Dejte vše do ranní nabídky. Neříká to za postel a "snídani" za nic. Hosté očekávají skutečnou léčbu, když se probudí, takže nesklamejte. Opět naplánujte týdenní menu a držte se.
Zvyšte se brzy a začněte domácí droždí. Plánujte, abyste začali pečovat ranní rolky nejméně tři hodiny před časem. Vyberte jeden základní recept na sladké pečivo a použijte ho pro všechny své pečivo. Stejné těsto použijte pro skořicové rohlíky, oranžové rohlíky, lepící buchty a prosté ranní rohlíky.
V sezóně podáváme různé čerstvé ovoce. Nákup ze zemědělských trhů je dotek, který hosté ocení při pobytu v hotelu. Bohužel je to možné jen v letní vegetační sezóně ve většině částí země. V zimních měsících servírujte nejlepší ovoce, které můžete najít nebo použít zmrazené ovoce v muffins jako chutné náhradník.
Nabídněte zkrat při přípravě snídaňového masa. Slanina, šunka, klobása a vepřové kotlety jsou všechny přijatelné, ale slanina má zcela nový aspekt, když hnědý cukr nasycuje desku před pečením v troubě, dokud není karamelizovaná. Podívejte se na jedinečné způsoby, jak připravit pokrmy z masa, aby vášnivé chutě vašeho hosta.
Vezměte si třídu vaření, pokud neznáte základy pečení a přípravu jídel, ale nemusíte se zapisovat do kulinárního institutu. Vaření na noc se snídaní znamená najít a připravit kvalitní pokrmy, ale rozsáhlé gurmánské zážitky nejsou nutné. Zaměřte se na výrobu cukrářských výrobků a změňte své menu pomocí extravagantních omáček a doprovodů.
Naplánujte si čas vaření, abyste mohli jíst a mluvit s hosty. Lidé volí zařízení pro snídani a snídani pro osobní odvolání a rozhovor.
Tipy
-
Hostinec typu nocleh se snídaní obvykle obsluhuje pouze malou večeři, malý nebo žádný oběd a velkou, komplikovanou snídani.
