Všechna restaurace, od komerčních restauračních řetězců až po rodinné vchodové hosty, zavádějí opatření pro lepší řízení průtoku vzduchu. Komerční kuchyňské ventilační systémy cirkulují vzduch dovnitř a ven z varných prostor. Komerční kuchyně vyžadují řádné větrání vysokých objemů vzduchu v omezeném prostoru, což představuje výzvu při výběru místa, instalace větrací kapoty a připojení potrubí. Společnost CaptiveAire, přední výrobce komerčních ventilačních systémů, nabízí širokou škálu desek, které jsou zdokonalovány pro návrhy komerčních kuchyně.
Položky, které budete potřebovat
-
Sestava ventilačního krytu
-
Instalační příručka zabalená v továrně
-
Schémata zabalená v továrnách
-
Trvalá značka
-
Úroveň
-
Plumb-bob
-
Ochranné brýle
-
Ocelové boty
-
Rukavice
-
Chrániče sluchu
-
1/2-palcová závitová tyč
-
Elektrický vrták
-
9/16-palcový vrták
-
Zpětná sestava plenu
-
Úhlové montážní konzoly
-
Nastavitelný klíč
-
Ořechy
-
Silikonový talíř
-
Vysoké výtahy
-
Podložky podvozku
-
Lak na nerezovou ocel
-
Tarp
Plánování a příprava
Před prováděním projektu přečtěte schémata a specifikace odsávací nerezové oceli. Zamyslete se nad najímáním licencovaného dodavatele k sestavení větrací kapoty; Jinak může nesprávná instalace zrušit záruční podmínky. Umístěte odsávací odsavač do prostorného prostoru, který je dostatečně dostatečný k pokládce potrubí s minimálními překážkami a umístěte jej daleko od hořlavých materiálů. Plánujte umístění sestavy střechy a obrubníky v dostatečném prostoru, který omezí možnosti odsazení výfukového systému. Zkontrolujte, zda nejsou namontovány silnější konstrukce, které by mohly zvládnout váhu ventilačního systému.
Zajistěte 18palcových odstupů mezi větrací kapotou, odsávacími kanály a stavebními materiály, aby byly splněny požadavky Národní protipožární asociace (NFPA 96), Úřadu pro budování budov a Správce kódů (BOCA), Jižní stavební kód (SBC) a místní budovy kódové orgány.
Umístěte umístění držáku podle schématu ventilace a označte správné souřadnice pro montáž 1/2-palcové závity. Informace o specifikacích výšky naleznete v návodu k obsluze. Zajistěte rovnoměrnost konstrukčních nosníků a připravte se na shromažďování veškerých nástrojů, které nejsou součástí balení. Použijte olovo, abyste zajistili konečný bod budovy, abyste mohli začít instalovat.
Instalace ventilátoru
Před zahájením instalace si prostudujte bezpečnostní pokyny pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci. Používejte ochranné brýle, ocelové boty, rukavice a chrániče sluchu, abyste minimalizovali riziko zranění.
Rozbalte sestavu odsávače, dbejte na to, aby se neohýbala, nepoškrábala ani nezakrývala žádnou část kapuce. Prověřte odsávací kryt pro jakékoli poškození, které mohlo dojít během přepravy. Přečtěte si fakturu dodatečných dílů a ověřte si, zda jste obdrželi správné vybavení, a to tak, že zkontrolujete specifikaci typového štítku. Pokud dojde k problémům, kontaktujte dopravce a výrobce. Podívejte se na schéma ventilačního krytu, kde naleznete přehled plánů továrny, než začnete s instalací.
Použijte podlahu k umístění sestavy ventilátoru podle konečného uspořádání. Proveďte veškeré potřebné úpravy střešních konstrukčních nosníků, které budou podporovat hmotnost ventilačního krytu a závěsnou sestavu krytu podle specifikací uvedených v indexu Hood Weight v instalačním manuálu.
Použijte závitovou tyč o průměru 1/2 palce namontovanou na konstrukčních nosnících střechy, abyste zavěsili větrací krytku. Pomocí hnacího motoru vyvrtejte otvory o průměru 9/16 palce do nosníků střešních nosníků, aby se vyrovnaly s vestavěnými úhlovými držáky ventilátoru. Zarovnejte vzdálenost otvorů úhlých montážních držáků s rohovou hranou ventilačního krytu. Použijte nákres "Nákres náhledu" instalačního manuálu jako vizuální pomůcku.
Pokud montážní sestava ventilátoru vyžaduje zadní prostor, odkazujte na "Pokyny k instalaci zařízení pro snižování tlaku" v instalačním manuálu. Rozbalte sestavu zadní komory a rozložte všechny součásti v blízkosti stěny pro přístupnost. Namontujte 1/2-palcový závitový táhlo a úhlovou konzolu, která nesou zadní sběrnou sestavu ze stropních konstrukčních nosníků. Umístěte zadní sestavu pneu podle směrových značek na zadní komoře. Vyrovnejte zadní sestavu plenu na 78-palcovém automatickém zařízení. značení, které by mělo viset naplocho proti zadní hraně ventilačního krytu. Zajistěte závitovou tyč o průměru 1/2 palce přes držáky úhlové montážní kapsy ventilátoru a poté pomocí nastavitelného klíče natočte matice do úhlové montážní konzoly. Použijte silikonové těsnění mezi svislou a zadní sestavou.
Zvedněte spodní část ventilačního krytu o 6 stop o 6 palců z hotové podlahy tak, aby splňovala národní a místní požadavky na kód. Připojte odsávací potrubí k odsávací kapotě, nejlépe na podlaze. Odstraňte větrací kapotu od země, abyste zabránili poškrábání. Pomocí vysokých výtahů zvedněte odsávací víko do polohy a namontujte závitovou tyč o průměru 1/2 palce mezi montážní držáky ventilačního krytu a konstrukční nosníky. Pro upevnění tyče se závitem o průměru 1/2 palce používejte ostřikovače a matice. Prohlédněte si schéma "Boční pohled" v instalačním manuálu jako vizuální pomůcku.
Svařte celý systém výfukových kanálů a nechte otevřené mezery pro netěsnosti, včetně místa připojení mezi větrací kapotou a výfukovým límcem. Uzávěr střešní konstrukce svařte těsně na kapalinu. Další podrobnosti naleznete v části "Instalace potrubí" v instalačním manuálu.
Umístěte tyče se závitem o průměru 1/2 palce přibližně o 1/2 palce blíže k závěsnému držáku zadní stěny, aby se vyrovnal ventilační kryt tak, aby byl vyrovnán se stěnou. Ujistěte se, že větrací kapuce visí na úrovni. Namontujte tukové filtry, mastnoty a osvětlení do odsávače vzduchu.
Použijte leštění z nerezové oceli na odsávací kapotě, abyste odstranili nahromaděné spáry a špínu. Kryt ventilátoru zakryjte plachtou, dokud nedosáhnete všech potřebných vylepšení.
