Fixní náklady jsou ty, které zůstávají stejné, bez ohledu na úroveň produktivity nebo prodeje, kterou firma vytváří. Všechny podniky musí vyvážit své finanční knihy na základě výdajů, o kterých vědí, že jim vzniknou (fixní náklady), plus náklady potřebné pro uvedení zboží na trh. Pivovar musí pracovat na minimální úrovni rovnováhy, aby zůstal životaschopným podnikem. Tato úroveň bude relativní k vygenerovaným výnosům oproti spojeným fixním a variabilním nákladům pro provozování podniku.
Mzdové náklady
Zaplacení zaměstnanců na plný úvazek představuje fixní náklady. Platby osobám na výplatních listinách budou pokračovat bez ohledu na to, kolik objemu nápojů piva se prodává na trhu. Pivovary, stejně jako každá jiná podnikatelská činnost, jsou odpovědné za udržení personálu, který přidává hodnotu podnikání. Musí zajistit, aby si udrželi zaměstnance, kteří díky jejich úsilí vytvářejí vyšší příjmy a zvyšují ziskové rozpětí pivovaru, vyrovnávajíc hodnotu vyšší placené zkušenější pracovníky s levnějším a kvalifikovanějším personálem.
Utility
Pomůcky, jako je elektrická energie pro osvětlení a provoz strojů potřebných k výrobě, představují fixní náklady. Každá firma, včetně pivovaru, musí i nadále platit účty, včetně vytápění a chlazení pracovního prostoru, telefonu a internetových služeb. Většina těchto nákladů za energie je na měsíčním fakturačním cyklu a musí být zaplacena, aby se pivovar udržel v provozu, bez ohledu na to, kolik nápojů se pohybuje ven.
Prostor a údržba
Pivovar potřebuje místo pro provoz. Fyzický prostor, ve kterém je možné podnikat, je prostředek, který nelze rychle měnit, aby udržel krok s výnosy z prodeje, a obvykle znamená zaplacení hypotéky nebo pronájmu. Tato kancelář a výrobní prostor musí být udržovány tak, aby zůstaly na špičkové provozní efektivitě. Pokud je zařízení, které je součástí výroby v pivovaru, nutné vyměnit nebo uložit, musí být provedeno, aby zůstala v provozu.
Amortizace
Podle obecně uznávaných účetních zásad je odpisování nákladem, který se musí odrážet na finančních knihách pivovaru a je sledován, aby se během doby jeho životnosti měřily finanční výnosy daného aktiva. Příkladem pivovaru může být jeho flotila nákladních vozidel. Zatímco pivovar původně zaplatil, odpisy vzniklé použitím a věkem musí být sledovány a účtovány jako fixní náklady.
