Pekařské pekárny nabízejí svatební plánovače, narozeninové hosty a další klienty alternativu k levným kolákům od řetězců potravinářů. Pekárna sousedního dortu je dostatečně malá, aby umožnila individuální konzultace s klienty, ale byla dostatečně kvalifikovaná, aby vytvořila jedinečné koláče pro každou akci. Pokud jste aspirujícím pekařem, neměli byste předpokládat, že vaše dovednosti při výrobě a zdobení koláků budou stačit, aby vaše koláče obchody nad vodou. Tyto podniky vyžadují pozitivní slovo z úst založené na stylových, ale chutných koláčích, aby vydržely nad rámec jejich původního financování.
Položky, které budete potřebovat
-
Komerční trouba
-
Pečící potřeby
Sestavte obchodní plán, který podrobně popisuje váš cílový trh, počáteční finanční prostředky a zkušenosti s pečením. Vaše požadovaná klientela se může pohybovat od plánovačů speciálních událostí až po firmy, které se pravidelně účastní pravidelných akcí zdobených zdobenými dorty. Představte si své osobní prostředky, půjčky a dostupné úvěry v tomto plánu spolu s očekávanými výdaji v prvním roce. Napište své pozadí pro pečení a připojte kopii k plánu, abyste zvýšili šance na získání investic od místních podnikatelů.
Získejte dort zdobení zásob od velkoobchodu, než přijmete všechny klienty. Velkoobchodníci jako Pattycakes Cake Decorating Supplies nabízejí fondant, tašky na polevy, zařízení na čištění vzduchu a pečení na pekárny po celém světě.
Vyrobte si nabídku pekařských a zdobných služeb spolu s cenami, které jsou k dispozici potenciálním klientům. Vypočítejte náklady na dodávky a hodinovou práci plus značku pro své podpisové koláče. Chcete-li zůstat konkurenceschopní ve své komunitě, požádejte o ceny koláče z jiných pekáren v oblasti, abyste odpovídajícím způsobem upravili své menu.
Pronajměte si obchod, který se nachází v blízkosti velkých podniků nebo obytných oblastí ve vaší komunitě. Váš obchod může být ozdoben fotografiemi minulých koláčů spolu s dekoracemi, které odpovídají vašim oblíbeným barvám a tématům. Při hledání obchodních domů udržujte v úvahu vaši komerční troubu, úložný prostor a schůzku při výběru z finále.
Najme si asistenta, který má zájem o pečení, ale může pomáhat klientům dokončit administrativní úkoly. Váš asistent by měl být schopen pracovat s telefony, plánovat dodávky a poskytovat základní pomoc při vaření během projektů. Inzerujte na další částečnou a dočasnou pomoc v kulinárních institucích, domácích obchodech a uměleckých školách, abyste našli kreativní pracovníky.
Navrhněte webovou stránku pro vaši pekárnu, která nabízí místo pro přistání pro zájemce. Zachyťte digitální fotografie vašich koláčů a napište popisy jednotlivých obrázků, abyste pomohli klientům přijít s nápady pro vlastní koláče. Připojte objednávkový formulář spolu s cenovými pásmy pro vaše koláče, abyste podpořili on-line objednávání.
Kontaktujte svatební plánovače, květinové obchody a místa ve vaší komunitě, abyste mohli spolupracovat na svatbách, výročích a narozeninách. Vytvářejte balíčky mezi partnery, kteří nabízejí slevové služby klientům, kteří častěji obchodují. Poskytněte brožury, vizitky a další propagační materiály každému partnerovi, který vám pomůže podpořit tuto spolupráci.
Přeměňte své vozidlo, nákladní automobil nebo SUV na inzerát vašeho pekařského pečiva s obložením vozidla. Využijte místní návrhovou firmu, abyste vytvořili obal na auto s logem, sloganem, jménem a kontaktními informacemi, které budou inzerovat vaše služby nepřetržitě.
Tipy
-
Spusťte dortovou pekárnu z domácí kuchyně, abyste získali dostatek příjmů, abyste mohli vlastní první prodejnu. Nabídněte na práci pro přátele, sousedy a spolupracovníky, abyste v rané fázi vytvořili pozitivní buzzy o vaší firmě. Jakmile získáte doporučení a konzistentní podnikání od svých klientů, investujte do obchodu, kde můžete dále rozšiřovat své podnikání.
Varování
Zajistěte, aby zdravotní kódy vašeho města zůstal aktuální v obchodním povolení. Naplánujte zdravotní prohlídku vaší pekárny každoročně, aby se zohlednily změny v požadavcích na úklid, skladování a zdraví zaměstnanců od poslední inspekce. Při splnění minimálních standardů bude vaše obchodní povolení povoleno v současné době, pekárny by měly zachovat nedotčené zařízení, které by zákazníkům mohly přinést pozitivní obrazy.
