Noční kluby potřebují akceschopnou prodejní strategii, která zahrnuje chování, operace a marketing zaměstnanců a zároveň reaguje na sociální změny. Noční kluby se musí zvláště vyrovnat s měnící se kulturní krajinou, která stále více považuje spotřebu alkoholu za ústřední součást odchodu. Přeorientováním se na přístup založený na zkušenostech a zábavě mohou noční kluby zvýšit prodej.
Prodejci, ne servery
Vaši zaměstnanci představují přední linii ve vaší bitvě o údržbu a budování prodeje. Musí vědět víc než jak namíchat nápoj a co se objeví v nabídce. Měli byste své zaměstnance vycházet ze základů sugestivního prodeje, jako například doporučení prémiových značek pro smíšené nápoje a pivo. Pokud nabízíte jídlo, měli byste také obdržet školení o tom, jak křížově prosazovat potraviny, které dobře vyhovují nápojům, jako jsou hranolky nebo křídla pro pivní a krevetový koktejl pro smíšené nápoje. Prodejci pomáhají vytvářet zážitek, který přináší zákazníkům zpátky, zatímco servery dělají jen trochu víc, než jim dodávají jídlo a pití.
Jedinečné nabídky
Poskytnutí zákazníkům něco, co nemohou získat jinde, pomáhá upevnit váš vztah s nimi a činí váš noční klub remízou. Jedinečnost může pocházet z exkluzivních domácích nápojů, jako je vodka martini s okurkou, neobvyklým vizuálním motivem do veřejného prostoru nebo s dobrou pověstí pro rezervaci nejlepších nadcházejících umělců. Čím je to obtížnější, aby se vaše nabídka opakovala, tím déle můžete očekávat, že se na ní vrátí.
Zaujměte zájem
Oslavte nové položky v nabídce posláním obrázků a videí nejnovějších nabídek klubu na stránkách Twitter, YouTube a Facebook. Můžete také využít interní marketing tím, že vytvoříte speciální nabídky, které předvádějí vaše dražší nápoje a jídlo. Tyto obrazy mohou přitahovat zájem o položky, které by zákazníci jinak nevěnovali pozornost.
Volby bez alkoholu
Ne každý zákazník chce konzumovat alkohol, ale také naléhavě očekává, že si bude užívat sody celou noc. Rozvíjení volných nápojů bez alkoholu, aby se tomuto davu postarali, a ti, kteří dobrovolně slouží jako určení řidiči, vám mohou pomoci rozdělit klub jako cíl cesty. Pokud je vaše nabídka alkoholických nápojů tak kreativní jako nabídka míchaných nápojů, můžete dokonce najít svůj klub přitahující zcela novou demografickou skupinu. Navíc, nápoje bez alkoholu mají tendenci stát se méně nákladné, což může zlepšit vaše spodní linie.
