Stravovací školy se pohybují od prestižních, zavedených institucí, jako je Le Cordon Bleu, až po neformální kuchyně zaměřené na budování dovedností pro domácí kuchaře a dokonce i pro děti. Tato široká škála možností nabízí různorodé příležitosti pro milovníky jídla, kteří mají zájem sdílet své znalosti a vášně. Ať už je vaší specialitou, můžete navrhnout školní program vaření, který předvádí vaše individuální kulinářské dovednosti a styl výuky.
Koncept
Řekněte jasnou, přesvědčivou zprávu a zaměření na vaši školu vaření. Vzhledem k tomu, že existuje tolik konkurenčních kulinářských programů, je pravděpodobné, že vy vyčníváte a přilákáte studenty, pokud účinně sdělíte své jedinečné silné stránky a nabídky. Navrhněte marketingové materiály, které kladou důraz na vaše odborné zkušenosti, odborné znalosti a pověření a dávají studentům důvod zapsat se. Například, pokud vyrostli v rodině, která cestovala a zažila bohatou mezinárodní kuchyni, a později jste začlenili tyto znalosti do své práce jako profesionální šéfkuchař, můžete vyvíjet program, který ukazuje tuto rozmanitost.
Prostor
Škola vaření vyžaduje kuchyň, kde se studenti mohou učit. Ať už váš program nabízí kurzy hands-on nebo demonstrace, musíte mít uživatelsky příjemný prostor vybavený spotřebiči a nástroji, které budete potřebovat pro výuku. Domácí kuchyně může postačovat pro malou, neformální školu na vaření, ale pokud se chystáte začít s větším programem s růstovou kapacitou, budete potřebovat vybavit prostor s pracovními plochami, troubami a kamenami. Upřesněte svou dlouhodobou vizi před navržením a vybavením prostoru pro vaši školu vaření a poté vytvořte vaši učební kuchyň.
Uchovávejte je v souladu se zákonem
Protože školy na vaření připravují a podávají jídla, jsou zpravidla regulovány místními zdravotními odděleními. Předpisy se liší podle státu a podle města, avšak vaši škola vaření bude s největší pravděpodobností vyžadovat určitý stupeň dozoru nad zdravotním oddělením. Může se jednat o vybudování zařízení, které vyhovuje předpisům zdravotnického oddělení, jako jsou např. Oddělené myčky nádobí a dřezy na ruční mytí, nebo jsou předmětem rutinních inspekcí. Obraťte se na místní zdravotní oddělení dříve, než budete pokračovat ve vašich plánech na zahájení školní školy, zvláště pokud hodláte pracovat mimo vaši domácí kuchyni, což není v některých oblastech povoleno.
Natáhl
Nakládejte školu vaření se zaměřením na typy studentů, kteří budou nejvíce ocenit nebo těžit z vašich nabídek. Pokud vyučujete gurmánské techniky, oslovte fanoušky potravin na trzích zemědělců. Pokud vyučujete kurzy vaření pro děti, dejte je na trh rodičům prostřednictvím reklam v rodinně orientovaných publikacích. Vyzkoušejte školy vaření ve vaší oblasti a zdůrazněte funkce, které odlišují váš přístup. Například, pokud se stávající školicí škola ve vaší oblasti zaměřuje na klasickou francouzskou kuchyni a vaši škola vaření se zaměřuje na domácí kuchaře, zdůrazněte snadné přístupné aspekty vašeho přístupu.
