Servíruje "prst lickin" dobré "smažené kuře od roku 1952, KFC je globální fast food řetězce s více než 5000 restaurací ve Spojených státech. Společnost KFC, založená plukovníkem Harlandem Sandersem, je známá svým tajným receptorem originálního kuřecího receptu a nabízí příležitosti pro franšízy těm, kteří mají potřebné řízení a financování. Pokud jste si franchised a postavili restauraci KFC, jsou důležité kroky, které je třeba přijmout při otevírání a provozování restaurace.
Zaměstnávat zaměstnance. Budete potřebovat generálního manažera, pomocného manažera jednotky, vedoucího obchodního domu, supervizory směn, pokladníky a kuchaře. Zaměstnávat zaměstnance s dovednostmi řízení a služeb zákazníkům a zkušenostmi s restaurací rychlého občerstvení.
Kompletní vzdělávací program KFC. Váš generální ředitel, asistent manažer a vedoucí skladů musí absolvovat osmiletý až desetidenní tréninkový program s KFC v certifikovaném tréninku. Musíte zaplatit za toto školení, které se pohybuje od $ 3,000 do $ 10,000.
Trénujte všechny ostatní zaměstnance. Vezměte si to, co jste se naučili ve vzdělávacím programu společnosti KFC, a předat tyto znalosti vašim ostatním zaměstnancům. Učte své kuchaře recepty pro vaše menu, včetně KFC Original Recipe kuře, horké křídla, sendviče, boky a pokrmy. Ukažte pokladníkům, jak používat elektronickou pokladnu a vyškolejte všechny zaměstnance o povědomí o značce. Zdůrazněte bezpečné zacházení s potravinami a vynikající služby zákazníkům.
Koupit zásoby potravin od dodavatelů schválených společností KFC. Vezměte si týdenní přehled zásob potravin, abyste věděli, co potřebujete víc. Dodávky mohou zahrnovat kuře, mouku, koření, zmrazené hranolky a sendvičové buchty.
Uchovávejte podrobné záznamy o prodejích a dalších finančních opatřeních. Připravte zprávy o hodinovém a denním prodeji, nedostatku peněz, mzdových nákladech, produktech s vysokým a nízkým prodejem a výrobních nákladech. Tyto zprávy odešlete do vašeho sídla společnosti KFC na vyžádání.
Proveďte kontroly výkonu vašich zaměstnanců každých šest měsíců. Manažeři pravidelně hodnotí výkonnost vašich zaměstnanců a odměňují vysoce výkonné zaměstnance s nárůstem platu nebo odměnou. Ohodnoťte nové zaměstnance po tříměsíční zkušební době, abyste zjistili, zda mají zůstat na palubě.
