Váš sen o vlastním vlastním stravování se stává skutečností a jste zaneprázdněni při výběru nabídky na výběr jídla. Vzhledem k tomu, že výroba potravin ve velkém měřítku vyžaduje odpovídající zařízení, ve kterém se připravte, plánujte výstavbu kuchyně pro stravování, aby vyhovovala vašim potřebám.
Před nákupem spotřebičů se obraťte na státní zdravotní výbor a požárníka. V některých státech můžete pracovat mimo svůj domov, ale budete potřebovat samostatný vchod do kuchyně a recepce. Ve všech státech platí kódy ohně, když provozujete firmu, která používá komerční zařízení s vysokou teplotou.
Navrhněte umístění vašich vnitřních spotřebičů a skříní, abyste urychlili práci. Pokud máte v plánu jednat celé jídlo, nechte pokoj pro uložení termálních vozíků se snadným přístupem k dopravním dveřím.
Rozdělte stravovací kuchyň do pracovních prostor podle skupiny potravin. Při přípravě dezertů by měla vaše cukrárna co možná nejblíže k mouce a cukřeninám a jen krátký dosah z centrální chladničky. Kromě toho plánujte pracovní prostor pro maso a entrée na jedné straně varné desky a postranní stanici pro přípravu jídel na straně druhé.
Vyčistěte dřezy a odpadní nádoby pomocí páček kolen nebo nohou, abyste zajistili sanitární provoz.
Podklady pro oteplování polohy v blízkosti oblasti balení. Posledním krokem před přepravou je konečné balení. Zde přenesete připravené teplé pokrmy do termoalergických vozíků a do chladicích truhly položíte studené potraviny. S vyhřívanými láhvemi blízko vašeho procesu balení bude hladší.
Zajistěte dostatečné osvětlení pro přípravu jídla. Může se rozsvítit světlo zapuštěné ve stropě nebo v kuchyňské hlavičce by mělo být těsně rozmístěno v oblastech, které vyžadují přesnou práci. Sledování osvětlení je funkční volbou, ale ujistěte se, že si zakoupíte svítidla, která budou obsahovat žárovky s vysokým výkonem.
Vyberte skříně a přístroje z nerezové oceli pro snadno čistitelný povrch, který odolává bělení. Snížení výskytu bakterií přenášených potravinami je nezbytné ve stravovací kuchyni. Nerezová ocel neabsorbuje bakterie, jako je dřevěná nádoba, a čistí je.
