Pokyny a požadavky na registraci domácí kuchyně jako reklamy se liší od státu k státu; některé státy vám za žádných okolností neumožňují vyrábět jídlo ve vaší domácí kuchyni pro komerční účely. Jiné státy vám umožňují zaregistrovat domácí kuchyň jako komerční pouze tehdy, pokud neprodukujete potenciálně nebezpečné potraviny k prodeji nebo pokud vlastníte a provozujete farmu nebo pokud objem prodeje nepřesahuje určitou částku.
Obraťte se na místní zdravotní oddělení a zjistěte, zda můžete licencovat domácí kuchyň pro komerční využití. Vyzkoušejte pokyny a požadavky a zhodnoťte, zda vaše představy o podnikání, které chcete provozovat, odpovídají jejich pravidlům a předpisům, a pokud ne, zda je můžete přizpůsobit. Většina států, které vám umožňují licencovat vaši domácí kuchyni pro komerční použití, značně omezují druhy potravin, které zde můžete vyrábět. V Maine můžete svou domácí kuchyni povolit pouze pro komerční použití, pokud konzervujete vysoce kyselé potraviny, jako jsou džemy a okurky, nebo pečivo, které neobsahuje ovoce ani slané náplně. pokud chcete připravit širší škálu potravin, zvažte pronájem nebo výstavbu samostatné komerční kuchyně. Služba vašeho státního kooperačního rozšíření vám může pomoci zjistit, zda je váš podnikatelský nápad vhodný pro licencovanou domácí obchodní kuchyň.
Upgradujte všechny prvky vaší kuchyně, které nesplňují místní požadavky. Ve většině států budete potřebovat obrazovky na všech oknech a dveřích, přiměřenou dodávku horké a studené vody a také ohřívač teplé vody, který dokáže ohřívat vodu alespoň na 120 stupňů. Pokud je váš dům mimo obecní vodovodní systém, pravděpodobně budete muset provést laboratorní testy, které dokládají, že vaše zásobování vodou je bezpečné, a možná budete muset prokázat, že septický systém je vhodný pro nakládání s odpadními vodami a odpadními vodami, které vaše komerční kuchyně generovat. Podlahy a pulty by měly být hladké a snadno čistitelné roztokem a vaše koupelna musí být hygienická. Vaše chladnička musí být schopna uchovávat potraviny při bezpečné teplotě, obecně 41 stupňů nebo méně.
Pokud jste si jisti, že můžete splnit požadavky, vyplňte žádost a zaplatíte licenční poplatek za registraci vaší domácí kuchyně jako komerční. Možná budete muset připravit a zahrnout podpůrné materiály, jako je ověření, zda voda pochází ze schváleného zdroje, seznam míst, kde budete prodávat své výrobky a výsledky laboratorních testů, které prokazují, že vaše jídlo není potenciálně nebezpečné.
Tipy
-
Pokud váš stát neuděluje domácí kuchyně pro komerční účely, nebo chcete-li připravit produkty, které nejsou povoleny v domácí kuchyni, podívejte se na společnou komerční kuchyni ve svém okolí nebo požádejte nedalekou restauraci, pokud si můžete pronajmout prostor v jejich kuchyně v době mimo provoz.
