Plánování nabídky snídaně vyžaduje plánování a znalosti o tom, co si myslíte, že vaši zákazníci touží. Snídaně je jídlo, které je možné jíst po celou dobu a je jediným jídlem, které běžně kombinuje slanou a sladkou chuť. Můžete si vyrobit snídani formou menu, které osloví širokou škálu zákazníků tím, že se rozhodne s těmito faktory.
Napište všechny snídani, které jste připraveni nabídnout, a seskupte je podle doporučené položky. Například vaječné pokrmy, palačinky, vafle a pečivo by měly mít každý svůj vlastní skupinu. Příprava nabídky tímto způsobem pomáhá svým zákazníkům snadno najít snídani, kterou chtějí.
Uveďte přesné a podrobné popisy toho, co jídlo vyžaduje. Zahrňte například všechny součásti nabízené v jídle, zejména pokud obsahují nějaké ořechy nebo jiné potravinové alergeny. Zákazníci chtějí přesně vědět, co očekávat, a nemají rádi překvapení, pokud jde o snídani.
Nabídněte sekci "Boční položky". Takový oddíl může obsahovat odrůdy bramborových pokrmů a jednotlivé porce snídani masa, bagel, ovoce a vdolky. Poskytnutím této části v nabídce umožníte zákazníkům přidávat nebo odebírat z jejich základních objednávek. Umožňuje také alternativu pro zákazníky, kteří nechtějí plnou snídani.
Dejte zákazníkům možnost jíst lehčí nebo zdravější jízdné. Nastavení části v nabídce pro potraviny s nízkým obsahem tuku povzbuzuje ty, kteří sledují, co jí, aby zkusili vaše jídlo. Dokonce můžete uvést, kolik kalorií a tukových gramů je v jídle, abyste opravdu pomohli vašim hostům, kteří vědomi zdraví.
Věnujte velkou část své nabídky typickým snídaným položkám, jako jsou vejce. Mnozí hosté se snídaní rádi dávají na vejce a nabízejí jim odrůdy, z nichž si vyberou, a povzbudí je, aby se vrátili do vaší restaurace. Zahrňte standardní vaječné jízdné, jako je míchaná, smažená a slunečná strana, spolu se složitějšími vajíčkovými pokrmy, jako jsou vejce Benedikt, sufle nebo koktejly.
Nabídněte snídaně standardy, jako jsou palačinky a vafle k vašim hostům, ale také poskytují položky, které mají gurmánský dotek. Můžete například okořenit typický francouzský toast rozřezáním každého kusu na hvězdy po vaření. Umístěte plátky banánů na jeden kus toastu, na banány položte další kus toasty a pak na něj posypte mandle. Mohli byste také nabídnout snídani šampaňského s ovocem, vdolky, džemem, kávou nebo pomerančovým džusem.
Tipy
-
Umístěte obrázky jídla do menu, aby zákazníci měli představu o tom, co očekávat, a povzbudit je k vyzkoušení pokrmů.
