Prodej potravin v maloobchodních prodejnách se stal stále úspěšnějším podnikem pro specializované kuchaře, řemeslníky, farmáře a lidi, kteří si jednoduše vychutnávají vytvoření vlastních podpisových značek. Popularita udržitelných potravin a místních surovin s sebou přináší malým značkám, místním produkcím a proprietárním kořením vysokou poptávku v restauracích, obchodech a supermarketech, ale na vybudování potravinářského podniku je zapotřebí víc než skvělých produktů. Můžete mít úspěch se správným potravinovým produktem a organizovanou marketingovou a distribuční strategií.
Získejte komerčně schválenou kuchyň
Zemědělské produkty můžete prodávat přímo, ale musíte vařit nebo připravovat jídlo ve schválené kuchyni, která splňuje zdravotní a hygienické normy. Musíte si pronajmout, pronajmout nebo nainstalovat komerční kuchyň, která splňuje hygienické normy, má správné větrání, udržuje potraviny při bezpečné teplotě a má adekvátní čistící a sterilizační schopnosti. Můžete sdílet kuchyni s restaurací, pekárnou nebo zařízením s povoleným potravinami, ale budete muset absolvovat kurz v oblasti bezpečnosti potravin, získat povolení k manipulaci s potravinami, obdržet pravidelné kontroly a požádat o všechny příslušné licence a povolení. Školy, církve a místní občanské skupiny vám mohou dovolit používat kontrolované a certifikované kuchyně, kde si můžete bezpečně připravit jídlo.
Studovat platné federální a státní předpisy
Mléčné výrobky a sýry spadají pod přísné federální předpisy, takže se musíte zaregistrovat u správního úřadu pro potraviny a léčiva a dodržovat pokyny stanovené zákonem o modernizaci bezpečnosti potravin. Budete potřebovat obchodní licenci velkoobchodníka a musí splňovat místní registrační a výrobní směrnice. Pokud vaříte potraviny, musíte je rychle uklidnit a uložit je bezpečně při teplotě 41 stupňů Fahrenheita nebo do 6 hodin. Podívejte se na místního úřadu pro poskytování licencí a na zdravotnictví, abyste získali úplný seznam pravidel a postupů pro typ potravin, které plánujete prodávat.
Design Atraktivní balení
Budete muset najít obchody a trhy, které jsou ochotny prodat vaše výrobky, a budou vyžadovat důkaz, že dodržujete přijaté postupy a zákony. Atraktivní balení je nezbytné pro přilákání zákazníků a zajištění, aby vaše produkty vypadaly bezpečně a profesionálně. Supermarkety pravděpodobně vyžadují kód UPC nebo PLU pro registraci skenování, který můžete získat samostatně nebo prostřednictvím prodejce. Navrhněte stabilní, biologicky odbouratelný balíček, který osloví zákazníky a nejlépe ukáže své jídlo. Měli byste zahrnout ingredience a nutriční informace, pokyny pro topení a informace o výrobku na obalu pro spotřebitele. Některé výrobky se prodávají váhou, takže potřebujete spolehlivé váhy se štítkovými tiskárnami, které jsou kontrolovány místními úřady závaží a měření.
Umístěte své produkty konkurenčně
Vytvořte marketingovou kampaň prostřednictvím sítě s přáteli, spolupracovníky, kontakty v sociálních médiích, místních restaurací a městských novin a časopisů. Můžete posílat vzorky místním kritikům potravin a spisovatelům, propagovat vaše jídlo na festivalech a veletrzích a prodávat produkty na trzích zemědělců. Pokuste se přistupovat k velkoobchodním účtům, které odpovídají vašemu obrazu produktu. Pokud prodáváte zdravé potraviny nebo vegetariánské předměty, zkuste obchody se zdravou výživou, řemeslné pekárny, přírodní potravinářské družstva a vegetariánské restaurace. Dejte každému velkoobchodnímu zákazníkovi vaši osobní pozornost a vždy otočte zásoby na regálech a odstraňte výrobky předtím, než vyprší platnost nebo se stanou nepatřičnými. Zeptejte se manažerů, zda můžete nastavit tabulku pro poskytnutí vzorků a prodej potravin na příležitostně. Pokud je práce příliš obtížná, pozastavte přidávání nových klientů, dokud nenajdete nápovědu nebo rozšíříte výrobní kapacitu.
