Pekaři a šéfkuchaři mají pocit, že jsou schopni vytvořit domácí kuchyni, která je dostatečně populární, aby se stala podnikatelskou činností na plný úvazek. Výroba potravin je však velmi obtížná kvůli složitým pokynům pro bezpečnost potravin, které upravuje řada vládních agentur. Dodržování těchto pokynů může být velmi nákladné, což může být proces uvádění potravinového produktu na trh pro zájemce. Mějte na paměti rozpočet v průběhu celého procesu zahájení domácího potravinářského podnikání.
Vyzkoušejte státní a federální pokyny pro kuchyň a bezpečnostní standardy balení pro potraviny prodávané na trhu. Na národní úrovni tyto normy vytváří Úřad pro potraviny a léčiva USA nebo FDA; Standardy FDA pro balení a výrobu musí být dodrženy, pokud jsou zboží prodávány v mezistátním stavu nebo pokud se při výrobě vašeho potravinářského produktu používají produkty mimo stát. Obraťte se na místní vysokou školu nebo univerzitu, která nabízí program vědy o potravinách nebo zemědělský rozšiřující program pro informace o státních a federálních pokynech.
Vytvořte kuchyňský prostor, který uspokojí státní a federální zdravotní předpisy pro vaření a balení domácího potravinářského produktu. Může stát 50 000 dolarů nebo více, aby se konvenční domácí kuchyň převedla do kuchyně komerčního typu, která obsahovala veškeré potřebné vybavení pro vaření a čištění. Případně můžete ušetřit peníze vypracováním smlouvy o pronájmu licencované kuchyně z restaurace nebo jiné společnosti zajišťující stravovací služby během jejich off-hours.
Kontaktujte všechny příslušné státní a federální agentury a nastavte schůzky pro kontrolu vaší kuchyně a obalových ploch. Malé potravinářské podniky se mohou obrátit na FDA prostřednictvím svého oddělení pro malé výrobce, mezinárodní pomoc a pomoc spotřebitelům. Státní agentury mají obvykle různé bezpečnostní normy pro různé skupiny potravin, neboť hygienické postupy balení a skladování se velmi liší. Například Wisconsinská divize bezpečnosti potravin vydává dvě různé licence na zpracování potravin, jednu pro kyselé potraviny, jako jsou citrusy, které vyvolávají méně obav o bezpečnost a další pro nízkokyselé maso a zeleninu. Možná budete muset poskytnout důkazy o laboratorním testování vašich výrobků na dobu trvanlivosti a další charakteristiky.
Dokončete nastavení obchodních operací. To zahrnuje kontaktování místní a státní správy, aby se zaregistrovali pro všechny požadované obchodní licence. Vzhledem k tomu, že prodej domácích potravinářských výrobků je často považován za maloobchodní, může být požadováno, abyste vybrali daň z prodeje a zaregistrovali daňové identifikační číslo prostřednictvím vašeho státu.
Prodávejte své zboží místním prodejcům, kteří vám mohou pomoci prodat váš domácí potravinářský výrobek místním spotřebitelům. Ty mohou zahrnovat místní obchody s potravinami, obchody s potravinami a trhy farmářů. Obraťte se na místní obchodní komoru, kde získáte více informací o trzích místních zemědělců nebo o obchodních místech, kde se prodávají zboží vyráběné místně. Můžete také zvýšit svůj seznam klientů tím, že zaregistrujete své výrobky k prodeji se online prodejci potravin specializujícími se na domácí produkty, jako je Foodzie.
Propagujte svůj domácí potravinářský výrobek v různých publikacích a dalších výkazech, které se zaměřují na vaše specializované publikum. Domácí výrobci potravin mají velký úspěch díky místnímu prodeji, takže reklama v místních novinách nebo penězových spořičů je dobrý nápad. V závislosti na úspěchu vašeho produktu můžete také zvyšovat povědomí prostřednictvím poskytovaných služeb na večírcích nebo jiných setkáních.
