Vzhledem k tomu, že pekárna je různorodá, je důležité, abyste před zahájením pokusu podnikli průzkum průmyslu ve vašem městě. Pokud existují nějaké místní obchodní časopisy, které se specializují na upozornění na nejnovější trendy v potravinářském průmyslu, vyzdvihněte několik otázek a vyhledávejte články, které se konkrétně zabývají provozem podniku pečeného zboží. Také přemýšlejte o tom, které z vašich produktů jsou jedinečné a propagujte je pro své cílové zákazníky. Například pokud se specializujete na prodej cukrovinek s nízkým obsahem cukru u diabetiků, měli byste vzít vzorky do nemocnic, supermarketů a výživových expozic ve vašem městě.
Nabídněte produkty, které se liší od konkurence. Například pokud vlastníte mrazenou koláčovou společnost, která distribuuje zboží do velkých supermarketů, přemýšlejte o vytváření koláče s neobvyklou, ale lahodnou chutí. Například pokud převážíte převážně jablečné, dýňové a citrónové meringue zmrzlé koláče, uvažujte o jiných příchutích, jako je butternut squash-pecan, jahodový-broskvový nebo mango-oranžový.
Věnujte pozornost nápadům zákazníků. Pokud vlastníte obchod s koláčem, který používá pouze organické přísady a zákazník vám navrhne, abyste začali prodávat organické zmrzlinové výrobky, uvádějte tento vstup vážně. Také, pokud několik zákazníků navrhlo, abyste se rozšířili o catering mimo městské události, protože věří v kvalitu vašich produktů, zvažte také tuto myšlenku.
Vytvořte nové marketingové strategie pro pekárnu. Pokud vlastníte podnikání s narozeninovými dorty na míru a chcete přilákat do vašeho města více rodin s nízkými příjmy, navštivte jejich čtvrti a místa, která často navštěvují. Vezměte některé letáky do denních středisek, komunitních center, škol, kostelů a veřejných parků. Nabízíme také speciální slevy rodinám s nízkými příjmy, které se snažíte oslovit, a přineste pár fotek dortů, které jste připravili, aby potenciální zákazníci mohli vidět vaši práci.
Získejte nápady od vašich zaměstnanců. Pokud by se někteří domnívali, že byste měli zaměřit více kuchařů na pečivo, kteří přijedou do pekárny za zboží, zvážit prodej velkoobchodních potřeb na pečení, jako je mouka, vejce, těsto a cukr, za každý měsíc slevu pro kuchaře. Pokud zaměstnanec řekne, že dostává žádosti o další čokoládové dezerty, obraťte se na distributory a požádejte o získání více těchto položek.
Hledejte nové lokality. Pokud provozujete specializovaný obchod s potravinami, ale uvažujete o dosažení určitého okolí s nárůstem počtu obyvatel, kteří odpovídají vaší cílové zákaznické základně, navštivte tuto čtvrť. Vyhledejte budovy v rámci svého rozpočtu, ale přesto dostatečně velké, aby vyhovovaly zákazníkům, kuchyň pro personál a kancelářské prostory.
