Hotely pracují 24 hodin denně. Aby byla tato operace úspěšná, musí útvary komunikovat a spolupracovat, aby poskytly hostům kvalitní služby zákazníkům. To, co se děje v zákulisí, by mělo být pro návštěvníky hotelu neviditelné, takže jsou zajištěny příjemný pobyt a chtějí se vrátit na další cesty. Úspěšný provoz hotelového podnikání je o tom, že jste položili hlavu do postele a poskytovali vám dobré zkušenosti.
Recepce
Recepce je hotelovou lávkou. Personál recepce přivítá hosty na telefonu a při příjezdu při příjezdu. Nastavují tón pro úplné zážitky hostů. Recepce musí být obsazena 24 hodin denně, obvykle ve třech směnách. Kromě provádění rezervací a provádění check in a out, referentní kancelář řeší otázky hostů, poskytuje informace a slouží jako komunikační centrum pro další oddělení. Denní směnný personál dokončí check-out, přijme nové rezervace a koordinuje s úklidem, aby spravoval inventář čistých a dostupných místností. Personál večerních posunů provádí check-iny, odpovídá na telefony a odveze hotel do tichého dne. Zaměstnanci přes noc obvykle provádějí denní audity a úzce spolupracují s bezpečností, aby zajistili, že všichni hosté jsou v bezpečném prostředí.
Úklid
Úklidová služba je nedílnou součástí hotelových provozů. Čistota obou pokojů a společných prostor je nezbytná, pokud má hotel poskytnout příjemné zážitky. Při pokladně musí být pokoj pro hosty důkladně vyčištěn. Všechna ložní prádla a ložní prádlo v koupelně musí být odstraněny a vyměněny za čisté. Koupelny musí být dezinfikovány a koberce vysáté. Pokud host přebývá, postel musí být znovu vyrobena, čerstvé ložní prádlo a podlahy vakuovány. Společné prostory hotelu je také třeba denně vyčistit. Chody by měly být vyčištěny a veřejné koupelny vyčištěny a znovu zásobovány. Cvičební místnosti, bazény, zasedací místnosti a další oblasti by měly být všude podle potřeby. Nejméně jednou za čtvrt roku byste měli provádět těžké úklidy, včetně praní prádla, mytí oken, otáčení matrací, leštění podlah a šamponování koberců.
Potravin a nápojů
Většina hotelů poskytuje nějaký druh jídla a nápoje, ať už se jedná o restauraci s plnou obsluhou nebo jednoduchou kontinentální snídani. Kuchyňský manažer nebo šéfkuchař vytváří menu a dohlíží na objednávání, přípravu a dodávku jídla. V závislosti na rozsahu provozu restaurace mohou ostatní zaměstnanci zahrnovat sous kuchaře, přípravky a myčky nádobí. Vedoucí restaurace je zodpovědný za pronájem, školení a naplánování vhodného počitadla. Pokud hotel nabízí také svatební a konferenční služby, banketové prodejny a provozní manažeři zpracovávají rezervace a řídí tok události.
Správa zařízení
Hotely mají mnoho pracovních částí, které vyžadují trvalou údržbu a opravy. V závislosti na velikosti budovy by měla být zaměstnancem jedna nebo více mechanik údržby na plný úvazek. Znalosti v oblasti instalatérských, elektrických a jiných mechanických problémů jsou potřeba. Personál údržby může být také zodpovědný za hotelové pozemky včetně terénní úpravy, čištění parkovacích míst, odstraňování sněhu a provozování venkovních bazénů a lázní.
Marketing
Zatímco recepce si může rezervovat rezervace, marketing na nemovitosti je nezbytný pro podnikání. Webová stránka je nutností a měla by nabídnout možnost on-line rezervace. Mnoho nemovitostí se vyrovnává s většími cestovními webovými stránkami, které nabízejí možnosti rezervace. Pohostinské obchodní výstavy umožňují objevovat své služby jako jsou svatby, konference, golfové balíčky, balíčky rodinné dovolené a další speciální trhy.
