Provozování úspěšné restaurace může být bohatým zážitkem, ale na začátku to může být velmi nákladné úsilí. Otevření restaurace je riskantní nabídka a vyžaduje si velkou počáteční investici z vaší strany. Přesné odhadování nákladů na zahájení činnosti je zásadní, abyste mohli zajistit správnou výši finančních prostředků.
Žádný nákup pozemků
Jedním ze způsobů, jak spustit restauraci, je nekupování žádné nemovitosti, ale místo leasingu budovy, která může ušetřit značné množství peněz. Podle průzkumu RestaurantOwner.com průměrné počáteční náklady majitele restaurace, který nekupoval pozemky, činil 451 966 dolarů. V horní čtvrtině respondentů průzkumu byly počáteční náklady v průměru kolem 550 000 dolarů, zatímco nižší čtvrtletí činily průměrně 125 000 dolarů.
Nákup pozemků
Zahájení restaurace vyžaduje těžké kapitálové rezervy. Pokud se rozhodnete koupit nemovitost, očekávejte značné množství peněz, které jste přidali k počátečním nákladům. Obvykle musíte investovat do prvotřídních komerčních nemovitostí a otevřít úspěšnou restauraci. Podle stejného průzkumu RestaurantOwner.com byly průměrné počáteční náklady na vlastníky restaurací, které si koupily vlastní pozemky, 700 800 tisíc dolarů. Horní čtvrtina průzkumu utrácela asi 850 000 dolarů, zatímco nižší čtvrtletí strávila asi 175 000 dolarů.
Typ restaurace
Typ otevřené restaurace také určí vaše náklady. Upscale restaurace, která slouží gurmánské jídlo, bude stát spíše na začátku než malá kavárna kvůli cenovějším přísadám a vyšším nákladům na práci spojeným s kvalifikovanými čekárnami a kuchaři. Mohli byste se pokusit ušetřit na počátečních nákladech všech typů restaurací nákupem levnějšího nábytku. Vzhled vašeho podniku však hraje stejně důležitou roli při získávání klientely jako kvality vaší stravy.
Rezervy
Vedle počátečních nákladů na zahájení restaurace byste měli také vzít v úvahu, kolik potřebujete rezervy. Měli byste být v tomto průmyslu mezi 6 až 12 měsíci výdajů na úspory. Nikdy nevíte, jak dlouho bude trvat, než se vaše restaurace stane ziskem. V některých případech může trvat několik měsíců před tím, než vytvoříte zákaznickou základnu, která se bude pravidelně vracet.
Reklamní
Reklama vaší nové restaurace může být drahá, ale je nutné umožnit potenciálním zákazníkům vědět, že jste otevřený pro podnikání. Oslovte široké publikum s reklamami v novinách a v rádia. Pokud jste upscale restaurace, zvažte provozování reklamy v televizi. Vytvořte webové stránky s odkazy na účty sociálních sítí vaší restaurace, které nakonec mohou snížit váš rozpočet na inzerci, neboť stránky sociálních sítí jsou obvykle zdarma. Jiné reklamní nápady zahrnují vydávání letáků a vydávání kuponů.
