Mnoho států má pravidla a předpisy, které upravují prodej potravin vyrobených v obytné kuchyni. Zatímco řada zákonů a nařízení zakazuje částku, kterou může producent vyrábět potraviny za rok, mohou příjmy z domácích dobrot financovat větší podnikatelskou činnost. Výrobci potravinářských výrobků v domácnosti musí rozumět místním zákonům, aby určili nejlepší způsob, jak uvádět své výrobky na trh.
Zákony o chovech potravin
Zákony o chovech potravin jsou předpisy, které státy používají k řízení výroby a prodeje potravin v domácích kuchyních. Některé státy umožňují domácím kuchařům prodat své produkty v restauracích a obchodech s potravinami nebo online; jiní omezují prodej na přímé spotřebitelské transakce v rámci státu. Zákony také upravují druhy potravin, které mohou výrobci nabízet k prodeji z domácí kuchyně. Státy zpravidla povolují pečivo, džemy, želé a cukrovinky. Zákony zachovávají bezpečnost potravin a současně odstraňují významnou překážku vstupu výrobců potravin na trh. Státní zákony rovněž omezují množství prodejů, které může dodavatel potravin v chalupě za rok učinit, a vyžadují, aby na výrobku byl uveden štítek se seznamem ingrediencí a prohlášení, že jídlo bylo vyrobeno v domácí kuchyni. V některých státech jsou farmy jediným povoleným místem pro domácí výrobu potravin.
Prodej v maloobchodních prodejnách
Podle zákona o potravinách v Harvardském právu a zdravotnické klinice zákony o chovech v Kalifornii, Maine, New Hampshire, Ohio a Pennsylvania výslovně uvádějí, že domácí výrobci potravin mohou prodávat produkty nepřímo pro spotřebitele prostřednictvím maloobchodních trhů. Louisiana, Massachusetts, New York, Severní Karolína a Utah nemají požadavky na zákon o chovech, pokud jde o místo, kde se produkty prodávají. Producenti domácích potravin v těchto státech mohou své výrobky odevzdat do malých gurmánských, specialitních nebo obchodů s potravinami. Některé obchody mohou chtít vidět důkaz o tom, že produkt bude prodán, než mu poskytne prostor na police.
Prodej stravy v restauracích
Ve státech, které umožňují nepřímý prodej spotřebitelům, by domácí výrobci potravin měli přistupovat k restauracím, které slouží potravinám, které doplňují své výrobky. Například domácí cookies z čokoládových čipů by pravděpodobně lépe prodávaly v pizzerii než v gurmánském zařízení. Zeptejte se správce restaurace nebo majitele, pokud můžete umístit košík nebo displej do rejstříku, aby si zákazníci mohli koupit na cestě ven. Když prodáváte potraviny do malé restaurace, zeptejte se, jaký je jejich plán účtování s jinými dodavateli, než opustí položky.
Internetové a pošty potravinové podniky
Státy, které umožňují domácím zpracovatelům potravin, aby prodávali své potraviny on-line, rovněž omezují prodej spotřebitelům, kteří jsou ve stejném stavu, kde byly potraviny vyrobeny. Například Gruzie umožňuje internetový prodej chovatelských jídel, pokud je konečný spotřebitel také umístěn v Gruzii. Online klasifikovaná inzerce může být zdrojem dalšího prodeje pro začínající potravinářský podnik a pomáhá přilákat místní produkty pro produkty. Výrobci potravin také mohou prodávat své produkty v rámci státu prostřednictvím webových stránek nebo sociálních médií, avšak na reklamách by mělo být zřejmé, že pouze místní zákazníci si mohou objednat jídlo.
Zemědělské trhy, řemesla a veletrhy
Čerstvě vyrobené konzervy, želé, pečivo a cukrovinky jsou ideální pro prodej na farmáři nebo blší trh. Řemeslné veletrhy také vybírají davy spotřebitelů, kteří nakupují domácí výrobky. Náklady na sestavení tabulky zboží na veletrhu řemesel nebo blší trh je poměrně nenákladná metoda pro aspirační výrobce potravin, aby zhodnotila zájem veřejnosti o jejich produkt.
Svatební dorty
Domácí pekaři specializující se na svatební dorty mohou spolupracovat s profesionály ve svatebním průmyslu, jako jsou šindleři, fotografové a svatební plánovači, kteří prodávají své výrobky. Návrháři svatebních dortů často vytvářejí katalog svých designů, které obsahují obrázky, příchutě a ceník pro svatební plánovače, které klientům nabízí. Pekaři by měli být připraveni vytvořit vzorky pro páry podle chuti.
