Banketová hala slouží k různým příležitostem, včetně výročí, odchodů do důchodu, narozenin, firemních akcí a svateb. Obecně platí, že lidé rezervují rezervace několik měsíců předem, takže úloha provozovat banketní síň je potenciálně náročná. Spuštění úspěšné banketové činnosti vyžaduje hodně organizace. Musíte být schopni konzultovat s hosty, koordinovat akce s vašimi zaměstnanci a řídit každodenní administrativní povinnosti potřebné k udržení dveří otevřené.
Prohlídkové banketové sály ve vaší lokalitě. Podívejte se na jejich vybavení, vybavení a pronájem balíčků. Studujte jejich marketingové strategie, abyste mohli efektivně provozovat své podnikání proti místní soutěži.
Dodržujte rozpočet. Spusťte svou banketovou halu efektivně tím, že se zavážete k měsíčnímu rozpočtu na výdaje. Plánujte vhodně pro daně, služby, hypotéky, pojištění, reklamu, náklady na údržbu a tak dále. Připravte se na neviditelné náklady, které se mohou vyskytnout, jako jsou problémy s údržbou s instalatérskými nebo elektrickými.
Udržujte aktuální informace o všech živnostenských licencích pro banketovou halu. Každý stát požadoval povolení pro podniky spojené s užíváním, likérem a potravinami. Obraťte se na sekretářku státní kanceláře. Ve většině případů vyžaduje inspekce vaší banketní síně státní zdravotní rada.
Půjčujte správce a zaměstnance, kteří budou pracovat ve vaší banketové hale. Využijte zkušeného restaurátora nebo banketového nadřízeného, aby si servery a kuchyně pořádali, zatímco máte tendenci k jiným záležitostem. Vyškolejte své manažery a zaměstnance, abyste se s nimi zabývali velkými událostmi a neočekávanými problémy.
Půjčovna událostí / svatební plánovače, které pomohou koordinovat speciální události. Tito odborníci mohou spravovat konkrétní detaily, jako jsou uspořádání sedadel a barevné schémata pro svatby a velké party.
Uchovávejte inventář brýlí, porcelánu, příboru a ložního prádla pro události. Najděte prodejce, ze kterých si můžete pronajmout nějaké události, včetně jídelních stolů a židlí. Pronájem zařízení šetří peníze a čas na rušnou banketovou halu. Zvažte práci s cateringovou službou pro velké firemní akce.
Varování
Připravte své zaměstnance na rutinní nebo neočekávané inspekce od zdravotního oddělení vašeho státu. Kuchyně, koupelny a protipožární poplachy mohou být pravidelně kontrolovány bez předchozího upozornění.
