Potravinářský průmysl je komplexní podnik, který zahrnuje vše od chovu a porážky zvířat pro maso až po přípravu a balení spotřebitelských potravinářských výrobků. Téměř vše, co najdete ve vašem místním obchodě s potravinami, bylo vytvořeno některým odvětvím potravinářského průmyslu.
Fakta
Zemědělci se silně spoléhají na potravinářský průmysl, aby získali své produkty v rukou spotřebitelů a dostali zaplaceno. Profesionálové v potravinářském průmyslu berou od zemědělců čerstvé maso, zeleninu a další přísady a připravují je pro použití v obchodech s potravinami, v restauracích nebo v jiných maloobchodních nebo velkoobchodních potravinářských službách. Ve Spojených státech je podle amerického ministerstva práce přibližně 28 000 založených podniků v potravinářské výrobě.
Dějiny
Výroba potravin začala v 19. století během průmyslové revoluce. Přinesla potravinářské výrobky připravené k použití průměrné rodině, která neměla zaměstnance kuchařů a služebnictva. Od té doby vrcholil počet firem a začal se konsolidovat, čímž se stalo několik mezinárodních výrobců, které se zabývají řadou značek potravin. Technologie také začala utvářet průmysl, jelikož mnoho způsobů balení a přípravy je nyní prováděno strojem místo ručně.
Typy výrobních míst
Ačkoli mnoho značek může být umístěno pod jednou střechou v moderní výrobě potravin, stále existuje mnoho typů výrobních odvětví v rámci odvětví. Produkce červeného masa je možná nejdůležitější z průmyslových úkolů. Rybářské řezačky jsou kvalifikovaní pracovníci a tvoří malé procento výrobních pracovníků ve srovnání s červenými masnými domy podle ministerstva práce. Pekaři připravují k prodeji chleby, koláče, pečivo a další zboží, zatímco dekoratéři používají své umělecké schopnosti, aby dokončili své přípravy. Provozovatelé vaření a mrazících strojů, technici údržby strojů, školitelé, vědci, inženýři, obchodní zástupci a další tvoří všechen velký počet zaměstnanců produkce potravin. Nedávné statistické údaje ukazují, že potravinářský průmysl poskytuje 1,5 milionu pracovních míst a 36% všech zařízení na výrobu potravin v USA zaměstnává 500 nebo více lidí.
Nebezpečí
Podle ministerstva práce má potravinářský průmysl jeden z nejvyšších výskytů zranění a nemocí mezi všemi průmyslovými odvětvími a nejrůznější výskyty v potravinářském průmyslu mají zabíjení zvířat. Mnoho výrobních míst v potravinářském průmyslu zahrnuje opakovanou a fyzicky náročnou práci. Opakované poranění rukou, zápěstí a loktů je mezi těmito pracovníky časté. V roce 2006 bylo podle ministerstva práce 7.4 případů pracovního úrazu na 100 výrobních zaměstnanců.
Stálý požadavek
Na rozdíl od většiny průmyslových odvětví je výroba potravin jen nepatrně ovlivněna ekonomickými změnami. Poptávka po potravinách zůstává konzistentní i v době recese. Ve skutečnosti Úřad statistiky práce uvádí, že zatímco choroby zvířat, obchodní dohody a počasí mohou ovlivnit produkci potravin, dlouhodobá poptávka obvykle zůstává stabilní.
