Texas vyžaduje, aby všechna zařízení, která zpracovávají potraviny, nádobí a potravinářské služby, dostávali licenci na zpracování potravin před provozováním potravinářské firmy. Texas klasifikuje stravovací podniky jako potravinářské podniky; podobně jako v restauracích, musí podniky zajišťující stravování získat povolení a povolení ke zmírnění potenciálních zdravotních rizik pro veřejnost. Provozování vašeho stravovacího podniku bez povolení je nezákonné a trestatelné zákonem. Podle města Houstonu ministerstva zdravotnictví a stravování tipy pro lidské služby, některé města mohou požadovat více licencí nebo povolení, závisí na typu potravinové služby vaše podnikání poskytuje.
Zaregistrujte se na pracovišti pro obsluhu jídla na pracovišti, kterou poskytuje Texas Department of State Health Services. Podle městského oddělení ochrany životního prostředí v Arlingtonu může vedoucí registrovaného jídelního servisu naučit vaši a vaši zaměstnanci ve vašem domově nebo ve stravovacích zařízeních. Kurz se zabývá tématy, jak udržovat teplé a studené pokrmy v požadovaných teplotách a jak přepravovat potraviny, aby se zabránilo křížové kontaminaci. Na konci kurzu musí každý zaměstnanec absolvovat zkoušku na 21 otázek, aby obdržel povolení k manipulaci s potravinami. Od června 2011 činí poplatek za povolení pro psovoda v Arlingtonu 16 dolarů, ale poplatky se mohou lišit v závislosti na městě. Povolení psovoda je platné po dobu dvou let.
Získejte certifikované povolení k ochraně potravin (CFPM) alespoň pro jednoho zaměstnance ve vaší firmě. Od 1. června 2000 vyžaduje ministerstvo zdravotnictví v Texasu, aby všechny potravinářské podniky měly alespoň jednu CFPM odpovědnou za dohled nad tím, jak vaši zaměstnanci připravují potraviny a slouží je veřejnosti. Vybraný člen posádky musí absolvovat speciální výcvikový program CFPM spravovaný nebo schválený Ministerstvem zdravotnictví Texasu a musí mu na požádání předložit své oprávnění zdravotnímu inspektorovi nebo spotřebiteli.
Požádejte o povolení alkoholických nápojů u Texaské alkoholické nápojové komise, pokud máte v úmyslu zahrnout alkoholické nápoje do svých služeb. Texas "alkoholický nápojový kód uvádí, že tento dočasný průkaz by měl být používán nejdéle 10 dnů a musíte použít každé povolení pro jednu funkci. Musíte zahrnout místo, datum a čas a krátký popis funkce, která má být zajištěna před získáním povolení kuchaře k obsluze alkoholu. Od června 2011 je poplatek za povolení kuchaře 500 dolarů.
Naplánujte si prohlídku u místního zdravotního oddělení, abyste zajistili, že vaše zařízení na vaření odpovídá pravidlům stanoveným státem a místním zdravotním oddělením. Zdravotní inspektor navštíví váš domov nebo vaše zařízení na vaření, aby zajistil, že vaše zařízení umožní správné mytí rukou, oddělená místa pro manipulaci s vařenými potravinami a surovinami a správné metody pro udržování potravy v doporučených teplotách podle města Houstonova oddělení zdraví a lidských služeb. Některá města nevyžadují zdravotní prohlídky pro domácí gastronomické podniky, proto se obraťte na místní oddělení zdravotnictví.
