Jak vytvořit menu kaváren. Nejlepší nabídky kaváren nabízejí omezený výběr jídel snídaně a oběda, které většina Američanů touží. To neznamená, že byste měli podávat jídlo po jídle kalorií s vysokým obsahem cholesterolu, jak tomu bylo dříve. Dnešní úspěšné kavárny vědí, jak připravit lehčí verze nadčasových klasik bez kompromisu skvělé chuti. Níže uvedené tipy nabízejí několik dobrých pokynů, jak vytvořit menu kavárny.
Rozhodněte se, zda chcete omezit výběr zákazníků na standardní nabídku, která se nemění, nebo zda nabídnete více výběrů s každodenními změnami, které se denně mění. Standardní nabídka umožňuje další objednání předem. Nabídka s denními speciály nabízí zákazníkovi větší škálu možností.
Nabízí bezplatnou kávu s některými specialitami na snídani. Pravidelní zákazníci kavárny rychle zvyknou na místo, kde nemusí platit za kávu.
Spolehněte se na standardní vejce, abyste vytvořili většinu jídelníčku. Nabídněte odrůdu vytvářením sezónních, gurmánských omeletů a teplých snídaní. Nicméně snídaně zůstává nejtradičnějším jídlem. Většina lidí si stále myslí na snídani jako míchané vejce, brambory, toast a kávu.
Zadejte ve svém menu, že ceny snídaně zůstávají v platnosti až do 11:00 hodin. Zvyšte tyto ceny nejméně o 2,00 dolarů po tomto čase. V opačném případě vaše dražší obědové pokrmy nemají šanci na prodej, pokud lidé mohou dostat snídani sendvič a volnou kávu za 2,95 dolarů na oběd.
Připravte nejméně dvě polévkové polévky denně. Polévky používejte k vytváření kombinací polévek a sendvičů, které stojí méně, než kdyby byly zakoupeny samostatně. Tím se zabrání zbytkové polévce a nabízí vždy oceněné zlevněné ceny.
Omezte teplé obědy na čerstvé hamburgery, skutečný steak a čerstvé grilované vykostěné kuře. Nabídněte je jako speciality při nákupu hranolků nebo vedlejšího salátu.
