Speciální tyče, které jsou navrženy kolem určitého tématu, se vynoří po celé zemi. Martinis bary jsou jedním z příkladů tohoto horkého nového trendu. Martini bary jsou přesně to, co naznačuje název, bary, které se specializují na širokou škálu martin, od základních spánek až po kreativní exotické speciality. Otevření baru martini trvá určitou dobu a věnuje se tvrdé práci a může se ukázat jako lukrativní podnikatelský záměr.
Rozhodněte se, zda chcete být praktickým vlastníkem, který zůstane zapojen do všech aspektů provozování baru, nebo pokud preferujete přístup více hands-off, jakmile je provoz založen, a v takovém případě musíte nakonec nalézt a najme kvalifikovanou skupinu manažerů a zaměstnanců.
Najme profesionální poradenský tým, který vám pomůže vytvořit obchodní plán pro váš bar martini. Zahrňte klíčové pojmy, jako je téma baru (elegantní a moderní, moderní a upscale bar, kyčle s tanečním parketem, kombinace Martini / pouštní bar atd.), Náklady na zahájení provozu, možná místa a předpokládaná doba návratnosti investice.
Setkat se s několika finančními institucemi, které se specializují na malé podnikatelské úvěry. Nakupujte za nejlepší dostupnou cenu. Vyplňte všechny potřebné papíry, abyste požádali o půjčku.
Najděte vhodné místo. Začněte zkoumáním demografických údajů v oblastech, které uvažujete. Určete průměrný věk patronů, střední úroveň příjmů, rodinný stav a další údaje. Kontaktujte místní sdružení malých a středních podniků, obchodní komoru nebo obchodní oddělení v místní knihovně, která vám pomůže s odpověďmi na tyto otázky.
Sledujte aktuální trendy alkoholu v oblasti, abyste zjistili, jaké typy nápojů jsou požadovány. Navštivte další bary, přihlaste se k odborným časopisům, kontaktujte správce reklamy na místních rozhlasových stanicích a požádejte u regionálních i vnitrostátních dodavatelů alkoholu o přesný odhad toho, co budou nápoje prodávat ve vyhrazeném prostoru.
Požádejte o všechny potřebné licence a obchodní povolení. Obraťte se na místní radnici, abyste zjistili, co je zapotřebí k získání licence na alkohol. Vyžádejte si o manipulaci s potravinami nebo o licenci na přípravu jídla, pokud budete podávat jídlo.
Vytvořte si menu martini na základě výsledků vašeho výzkumu. Zahrňte širokou škálu martinů, od základní až po klasiku, jako je Manhattan a kosmopolitní. Zahrnujte více kreativních odrůd, jako je čokoláda, zelené jablko, karamelové jablko a dýňová koření. Navrhněte jeden nebo dva podpisy martinis, které jsou výlučné pro vaše zařízení.
Uveďte objednávky u místních nebo národních dodavatelů alkoholu. Ujistěte se, že dodržujete státní a místní pokyny pro objednávání alkoholu. Objednejte si dostatek inventáře, abyste mohli trvat první měsíc obchodních operací. Objednejte si všechny brýle martini a potřebný barware.
Propagujte slavnostní otevření v místních inzerátech, zábavních časopisech a na místních rozhlasových stanicích. Mluvte s vlastníky restaurací v oblasti a požádejte o tom, že letáky oznamují, že jste otevřeli. Obraťte se na laskavost nabízením inzerce jejich restauračních specialit ve vašem baru, jako jsou obědové speciality, poloprázdné předkrmy nebo jakékoliv jiné nabídky, které mohou běžet.
Držte oslavu otevírání. Ujistěte se, že máte vhodný personál, který je řádně vyškolen a informován o menu martini, přebytku servírovacích brýlí a množství zásob likéru. Zvažte nabízení bezplatných vzorků svého podpisu martini v malých brýlích nebo mini jednorázových martini brýlích.
Tipy
-
Vezměte v úvahu víno a některé speciality piva do menu. To zajistí rozmanitější pitné zařízení, které dokáže uspokojit potřeby více klientů, a přitom stále zachovává specializovanou tématiku martini bar.
