Otevírání italské restaurace je mnohem víc než "láhev červené, láhev bílé", ačkoli píseň Billy Joel "Scény z italské restaurace" vždycky zní tak správně. Pokud jde o jídlo, Itálie je kulinářskou velmocí. Italské jídlo zvítězilo více národů - nebo přinejmenším jejich patra - než Římská říše někdy mohla doufat vojensky. Italské restaurace se nacházejí po celém světě z Tokyu do Toronta. Otevření vlastní italské restaurace, stejně jako jakékoli jiné podnikání, zahrnuje velký výzkum a přípravu. Pokud však budete úspěšní, můžete být Caesar vaší vlastní kulinářské říše.
Vyberte si své místo a poté si prostudujte trh. Kolik italských restaurací je již v oblasti, ve které chcete otevřít? Je umístění v oblasti vedoucí k novému podnikání, nebo je to uprostřed ničeho? Je-li soutěž příliš tvrdá, můžete se rozhodnout otevřít italskou restauraci na jiném místě.
Zeptejte se majitele italské restaurace z oblasti, která je daleko od vašeho plánovaného místa (jako potenciální soutěžící vám nepomůže) za radu, jak otevřít a spravovat italskou restauraci.
Studijní franchising. Existuje řetězec italských restaurací podobných konceptu s vaší plánovanou italskou restaurací? Pokud ano, franšíza by mohla být pro vás to pravé, protože byste měli výhodu značky, ale s finančními náklady. Proveďte analýzu nákladů a přínosů. (Viz odkazy 1)
Rozhodněte, jaký druh italského jídla budete sloužit. Budete servírovat rychlé občerstvení italské, které nabízí jen pizzu a několik pokrmů z těstovin? Otevřete nejkvalitnější restauraci s různými italskými těstovinami, masem, mořskými plody a dezertními pokrmy? Nabízíte dovážené italské víno? Jak získáte licenci na likér v oblasti, ve které plánujete otevřít vaši italskou restauraci? (Viz odkazy 2)
Vyberte si motiv pro vaši italskou restauraci a připravte si restauraci.
Připravte nabídky a nastavte ceny.
Vytvořte marketingový plán pro získání pozornosti zákazníků a médií.
Získejte potřebné licence, povolení a pojištění potřebné k otevření vaší italské restaurace.
Koupit potřebný nábytek a vybavení pro restauraci.
Najděte dodavatele, kteří budou poskytovat jídlo a další potřeby nezbytné pro provoz restaurace.
Zavést účetní a účetní systém.
Zaměstnávat personál restaurace. (Viz odkazy 3)
