Portland má velkou populaci a pověst za to, že je zábavné město, kde je venku. V takovém počasí se lidé mohou snadno pohybovat ve všech čtyřech sezónách, což je dobré pro restauraci, která se spoléhá na dopravní zácvik. Přesto je lepší, než se pokusíte otevřít novou restauraci.
Připojte se k Asociaci restaurací Oregon (viz zdroje). ORA je nezisková organizace, která nabízí služby a snaží se ušetřit peníze svým členům. ORA je dobrým zdrojem informací týkajících se zákonů a zákonných aktualizací, které se dotýkají všech v oboru stravovacích služeb v Oregonu.
Obraťte se na město Portland a stát Oregon, abyste získali aktuální informace o pravidlech, nařízeních a potřebných licencích upravujících restaurace. Následující odkaz na Oregon Business Guide vám poskytne příslušné telefonní čísla, e-mailové adresy a adresy pro oficiální představitele v Portlandu a Oregonu. Existuje řada předpisů, které musíte dodržovat při návrhu restaurace, včetně všeho, od kuchyňských ventilátorů až po požární útěky.
Najděte vhodnou část komerčních nemovitostí. Může se jednat o restauraci, nebo to může být další komerční budova, kterou chcete převést. To není snadný výkon. Musíte plánovat, kde bude jídelna, kolik stolů se může ubytovat v jídelně, kde bude kuchyně, kde umístíte skladovací prostory, jako je například chladnička. Zvažte pronájem architekta restaurace, který vám pomůže s tímto plánováním. Kontaktujte předsednictvo rozvojových služeb v Portlandu v Oregonu níže.
Znát město. Zjistěte, jaké druhy restaurací jsou již tam. Vyberte si typ jídla a restaurace, která vás bude odlišovat. Poznejte své menu a připravte si recepty před otevřením restaurace. Také se rozhodněte, zda chcete podávat alkohol. Pokud ano, obdržíte licenci od státu.
Se všemi informacemi popsanými v předchozích krocích napište podnikatelský plán. Zjistěte, kde, kdy a jak. Uveďte podrobnosti včetně konkrétních receptů, počtu lidí, které můžete ubytovat a hodiny provozu. Zahrňte, kolik zaměstnanců očekáváte od začátku. Pokud nemůžete zapsat všechny své plány, nejste ještě připraveni otevřít restauraci.
S dokončeným obchodním plánem se obraťte na Small Business Administration nebo SBA v Portlandu v Oregonu. Nachází se na adrese 601 SW Second Ave., Ste. 950, 97204-3192 (telefon: 503-326-2682; fax: 503-326-2808). Pomůže vám zjistit a zajistit financování vaší restaurace a je také skvělým zdrojem informací a podpory.
Tipy
-
Plně se vzdělávejte před náskokem do restaurace. Přečtěte si knihy o provozování restaurací a využijte kurzy na místní vysoké škole o tom, jak spravovat obchodní a finanční účetnictví.
Varování
Ziskové marže v restauračním průmyslu jsou nízké a špatně financované a špatně plánované restaurace často selhávají. Zabezpečte své financování dříve, než se zavážete.
