Podle Asociace národních restaurací se odhaduje, že prodeje restaurací v USA dosáhnou v roce 2014 683,4 miliardy dolarů. Mnoho restaurací musí být konkurenceschopné a zahájit marketingové kampaně, aby zajistily vlastní zisky v tomto odvětví. V marketingovém plánu restaurace je několik typických cílů.
Spokojenost a loajalita zákazníků
Jedním z hlavních cílů restaurace je zajištění spokojenosti zákazníků a vybudování opakované zákaznické základny. Podle průzkumu Národního sdružení restaurací 66 procent dospělých Američanů v roce 2014 uvedlo, že bude pravděpodobnější, že budou patřit ke stejné restauraci, pokud nabízejí věrnostní a odměřovací program pro zákazníky. Dalšími cíli tohoto cíle jsou lákat pravidelné zákazníky, kteří se častěji vracejí, stejně jako představení restaurace novým zákazníkům. V restauracích, které poskytují časté stravovací karty (kupují 10 jídel a dostávají jedenácté jídlo zdarma), obvykle zahrnují tento cíl do svých celkových marketingových plánů.
Generování provozu restaurace
Mnoho restauračních marketingových plánů se zaměřuje na generování restauračních provozů, což znamená růst klientské základny a zaneprázdněný čas oběda a večeře. Existuje několik způsobů, jak tento cíl dosáhnout, jako jsou intenzivní marketingové kampaně používající stránky elektronické pošty a sociálních sítí. Jiné marketingové strategie zahrnují měsíční nebo týdenní speciality, kupóny a propagační akce na dárkových kartách. Mnoho restaurací obsahuje služby odběru nebo doručení, aby se přizpůsobili potenciálním zákazníkům, kteří se obvykle nestarávají.
Dosažení konkrétních finančních cílů
Většina marketingových plánů je úspěšnější, pokud stanovují měřitelné cíle. Cílem většiny restaurací je být zisková a většina z nich jasně nastínila finanční cíle rozdělená na týdenní, měsíční a roční částky. Některé manažerské týmy v restauracích jsou úspěšné s týdenními cíli týdně a mohou je dosáhnout tím, že snižují náklady a současně zvyšují zisky.
Budování značky značky
Dokonce i ty nejúspěšnější restaurace se snaží zlepšit své postavení na místním trhu a posílit svou značku. Tento typ marketingového cíle může být stejně jednoduchý jako vytváření inovativního názvu restaurace a loga, které se stane názvem domácnosti. Může také zahrnovat reklamu atmosféry a konceptu restaurace. Jiné marketingové strategie, jako je partnerství s charitativními organizacemi nebo vaření se zdravými produkty, mohou také vytvořit značku, která vyhraje nové zákazníky. V roce 2014 podle Národního sdružení restaurací 64 procent dospělých uvedlo, že bude pravděpodobněji využívat restaurace, které pocházejí z místních potravin; 72 procent navštívilo restaurace, které nabízejí zdravé možnosti.
