Krádež barmanů přichází v mnoha podobách, od fyzického odstraňování hotovosti z dojení až po nadměrné podávání nebo rozdávání bezplatných nápojů. Chraňte své finanční zájmy ve svém zařízení tím, že umístíte několik vrstev ochrany proti krádeži.
Žadatelé o obrazovku
Spusťte kontrolu na pozadí, pokud jde o budoucí zaměstnance, abyste zajistili, že v minulosti nemají žádný finanční podvod. Odkazy na volání a dotaz na pracovní etiku a výkon. Spusťte kreditní kontrolu, abyste se dozvěděli o zneužití úvěru nebo o masivních dluhových problémech, které by mohly potenciálně vybídnout někoho k nesprávnému zacházení, nesprávnému vedení nebo dokonce k ukrácení peněz.
Dohled nad manipulací s penězi
Podle webové stránky Restaurant & Bar by barmanům nemělo být dovoleno započítávat si vlastní zásuvku na peníze nebo smířit jejich banku na konci směny - nechte manažera, a občas spusťte pokladní zprávy o příjmech zpráv o středním posunu tak nejste s vaším účetnictvím předvídatelní. Nenechávejte barmanům provádět změnu z hrnců - použijte uzamykací zavazadlovou skříňku, abyste zajistili, že během směny nebudete zneužití nebo odcizeni peníze.
Sledování příjmů a registrace aktivit
Podle BarBusinessOwner.com může přidání uzamknuté schránky k uložení potvrzení pomoci udržet barmany upřímné. Má-li manažer na místě a viditelný, může také zajistit, že běžné karty nebudou během přechodu ztraceny nebo "přehlíženy" a že barmani nepoužívají klíč k prodeji, aby si mohli vyměnit peníze nebo vydělat peníze.
Zásobníkový likér
Uchovávejte si zblízka zásoby alkoholu, abyste zajistili, že barmani neposlouchají nápoje a peníze nebo peníze zdarma. Podle BarBusinessOwner.com to vyžaduje přísný dohled nad auditem, který nejlépe provádí manažer nebo majitel. Nenechte barmanům inventář a příležitostně přidávejte nebo odstraňujte zásoby, abyste sledovali, jak úzce spolupracují s personálem.
Nainstalujte fotoaparáty
Nainstalujte bezpečnostní kamery v okolí baru a nechte je vycvičit na pokladnách nebo na prodejních místech. To nejen pomáhá odradit krádeže barmanů, ale může snížit riziko dalších typů nelegální aktivity ve vašem baru. Patroni mohou dvakrát přemýšlet o boji nebo o nevhodném chování, pokud vědí, že jejich akce jsou sledovány a zaznamenávány.
Diskutujte o odpovědnosti
Nechte barmanům vědět o ochraně, kterou máte k dispozici, abyste odradili potenciální krádež. Pokud barmani vědí, že peníze a inventář jsou sledovány a že kamery kontrolují činnost, může to snížit potenciál pro krádež. Když budete trénovat barmany, buďte velmi specificní o důsledcích krádeže - jako je ukončení nebo trestní stíhání - takže máte plné pochopení očekávání a následků.
