Pokladní stroje jsou v pokladnách, protože bezdrátové telefony jsou příliš chytré telefony. Základní funkcí POS stroje je volání zákaznické objednávky a zpracování platby za danou objednávku. Existuje však mnoho schopností v POS stroji, než kdyby mohla někdy fungovat stará pokladna. V knize "Budování restauračních zisků: Jak zajistit maximální výsledky" napsal Jennifer Hudson Taylor a Douglas Robert Brown: "POS systém poskytne provozovateli větší kontrolu nad zásobami, výnosy z barů, plánování pracovních sil, prodloužení, zákaznický provoz a služby."
Položky, které budete potřebovat
-
POS Machine
-
Nákup softwaru
-
Zobrazení monitorů
-
Tiskárny
Vyberte si POS stroj, který nabízí přizpůsobený software, který vyzývá zaměstnance, aby požádali o upsell položku, jako je budoucí rezervace nebo objednání dezert jít.
Důkladně trénujte zaměstnance, než je budete muset stroj používat. Naplánujte pravidelné školení, abyste byli obeznámeni s novými aktualizacemi.
Propojte tiskárnu s POS zařízením. Pokaždé, když je objednávka zákazníka umístěna, kopie objednávky by měla být převedena na kuchaře i na čekatel. Před objednáním přečtěte objednávku zpět zákazníkovi.
Pomocí monitorů displeje připravte a doručte objednávky rychleji, pokud se vaše firma považuje za rychlé servírování nebo rychlé občerstvení.
Pomocí POS stroje můžete sledovat rezervace restaurací během náročných jídelních sezón, jako je například Valentýn.
Umístěte POS systém do každé oblasti vašeho podnikání, pokud vlastníte větší restauraci, například jednu s barem, hostesovou oblast a alespoň dvě stanice pro servery. Nedělejte své zákazníky v dlouhých řadách, které čekají na jejich kontrolu nebo zaplatit účet.
Aktivujte funkci časových hodin na POS terminálu, abyste sledovali časové listy zaměstnanců. Ujistěte se, že zaměstnanci jsou na začátku svých posunů a odjíždějí po dokončení pracovního dne. Vytiskněte časopisy týdně a přečtěte je se zaměstnanci, abyste zajistili přesnost výplatní listiny.
Požadovat, aby zaměstnanci prováděli změny příkazů v POS systému, nikoli manuální změny ručního účtu. V knize "Kontrola nákladů na potraviny a nápoje", Lea R. Dopson, David K. Hayes a Jack E. Miller píšou: "Jednoduché chyby a odčítání mohou stát drahou operací ve ztrátě příjmů. Z tohoto důvodu je důležité, aby servisní personál nevyčerpal hostující šeky bez použití POS systému."
Propojte POS systém s jinými účetními systémy, abyste zákazníkovi poskytli jednotný účet. Například restaurace umístěné v lobby hotelech mohou propojit svůj POS systém, takže se zákazník nemusí starat o peníze až do konce svého pobytu.
Vytiskněte denní, týdenní a měsíční hlášení o prodeji. Přehodnoťte je, aby hledali oblasti zlepšení a najděte trendy, které je třeba vyčerpat nebo slabé stránky k jejich odstranění. Například prodej lze vypočítat podle hodiny, což vám umožní správně obsadit nejrušnější noci týdne a nejpomalejší noci v týdnu. Skladte se z nejčastěji objednaných potravin od zákazníků.
Sledovat inventář. Pravidelně ověřte virtuální inventární čísla vytvořená POS terminálem s fyzickou inventurou. Objednejte si nové spotřební materiály na základě využití vašeho POS terminálu.
