Některé třídy zboží, zejména potraviny, jsou podléhající zkáze. Obchodníci musí tyto položky přesunout v omezeném časovém období, aby udrželi kvalitu a minimalizovali ztráty z důvodu znehodnocení. Způsob, jak to udělat, je pravidelné střídání zásob. AccountingCoach.com říká, že vedoucím principem dobrého systému rotace akcií je pěst. To znamená, že nejstarší akcie se prodávají jako první. FIFO pro střídání akcií je čistě fyzikální metodika a nesouvisí s tím, zda účetnictví zásob je založeno na FIFO nebo jiné metodě.
FIFA Rotation Stock
Kupující obvykle drží zboží ve skladišti a čeká na umístění na poličkách. Po pravidlech FIFO pro střídání zásob je nejprve uvedeno nejstarší zboží na regálech. Zboží se má střídat pokaždé, když se zobrazí, že jsou regály znovu zásobeny nebo je do ní uložena nová zásilka. V oblastech maloobchodního prodeje umístěte nejstarší předměty na přední straně na poličku a na zadní straně je novější. Zákazníci obvykle vyzdvihují předmět zepředu a kupují tak starší zboží. Současný inventář by měl být pravidelně kontrolován a zastaralé položky odstraněny z polic. Některé produkty vyžadují zvláštní pozornost. Například brambory a jiné produkty mají krátkou dobu skladovatelnosti a obvykle je třeba je kontrolovat a otáčet denně, aby se zkažené položky okamžitě odstranily.
