Pokud milujete jídlo, vyhlídka tréninku na to, abyste se stala šéfkuchařem, by mohla být velice atraktivní. Kuchaři si vytvářejí nové menu, pracují s exotickými ingrediencemi a zapůsobí klienty svou dovedností a představivostí. Práce jsou však náročné a čas na to, aby se nové kuchaři dostali k elitním postojům, kterým se do profesní naděje dostalo, potřebuje čas.
Vášeň pro jídlo
Stát se šéfkuchařem je příležitostí prozkoumat vaši vášeň pro jídlo a vaření. Mnoho kuchařů začalo vařit doma a prostě si užijte nové pokrmy a experimentujte v kuchyni. Šéfkuchaři absolvují školení o různých složkách, kulinářských stylech a technikách vaření. Kuchaři, kteří provozují své vlastní restaurace, mají velkou kreativní svobodu, včetně řeči o tom, jak je restaurace zdobena, jaký druh jídla slouží a jaké speciality jsou v nabídce každé noci.
Rozmanitost pracovních prostředí
Šéfkuchaři tráví většinu svého času v kuchyních, ale rozmanitost míst, která zaměstnává kuchaře, umožňuje značnou rozmanitost v průběhu kariéry. Restaurace, včetně špičkových restaurací a malých měšťanů, jsou jen začátky. Šéfkuchaři také pracují pro hosty, vaření jídla na místě pro speciální akce. Připravují jídlo na střediscích, na palubách výletních lodí a v hotelech. Osobní kuchaři také pracují pro soukromé klienty, včetně celebrit, někdy cestují se svými klienty k přípravě jídla po celém světě.
Soutěž
Konkurence pro šéfkuchaře v prestižních restauracích a jiných vysoko placených situacích je silná. Šéfkuchaři musí soutěžit se svými vrstevníky jak v kulinářské dovednosti, tak i v jejich schopnostech uvádět na trh nové potraviny a přitáhnout zákazníky. Mnoho nově otevřených pracovních míst je pozice šéfkuchaře vstupní úrovně, která postrádá kouzlo. Podle Úřadu pro statistiku práce v USA činí pouze 10 procent všech kuchařů s nejvyšším výdělkem více než 66 680 dolarů ročně. Ostatní vydělávají výrazně méně, přičemž ti v nejnižších 10 procentách činí méně než 22 120 dolarů ročně.
Stres a obtížnost
Kariéra je stresující a fyzicky náročná. Hodiny kuchaře se mohou prodloužit až do noci po večeři. Musí být dostatečně silní, aby zvládli zařízení pro přípravu jídla a velké množství přísad. Musí také pracovat rychle, aby poskytli jídlo včas, aby čekali zákazníky. Časový tlak v kuchyni neposkytuje dostatek prostoru pro chyby a kuchaři se musí rychle naučit pracovat, aby pokročili v řadách.
2016 Informace o platu pro kuchaře a kuchaře
Šéfkuchaři a vedoucí kuchaři získali v roce 2016 mediální roční plat ve výši 43 180 dolarů, jak uvádí Úřad pro statistiku práce USA. Na levém konci si kuchaři a kuchaři vydělali 25% percentilního platu ve výši 32.230 USD, což znamená, že 75% získalo více než tuto částku. Plat 75. percentilu činí 59.080 dolarů, což znamená, že 25 procent vydělává více. V roce 2016 bylo v USA zaměstnáno 146 500 lidí jako kuchaři a kuchaři.
