Nastavení cukrárny vyžaduje velké úsilí, od získání licence k podnikání a vytvoření plánu pro návrh rozvržení samotného obchodu. Pekárna může být výdělečnou činností, jakmile budete mít zákazníky, kteří milují vaše výrobky a budou se dále vracet. Zde jsou některé kroky, které vás zavedou na správnou cestu.
Vytvořte podnikatelský plán, který zahrnuje všechny prvky vašeho podnikání. Zahrnout výkaz o poslání, finanční plán, analýzu konkurentů, provozní plán a marketingové strategie. Zvažte, co vám dá jasný obrázek o důležitých aspektech vašeho podnikání, jako jsou druhy zboží, které prodáte, strukturu tvorby cen, specifické marketingové taktiky, strukturu řízení, kolik zaměstnanců byste měli mít a kolik je zaplatit.
Najděte místo pro vaši cukrárnu. Převzetí stávající pekárny nebo kavárny by bylo ideální pro snížení startovacích nákladů. Ujistěte se, že je dostatečně velký, aby vyhovoval vašemu obchodnímu modelu a očekáváním budoucího růstu. Místo by bylo vhodnější.
Koupit nebo si pronajmout veškeré vybavení, které budete potřebovat k nastavení vaší cukrárny. Bude to zahrnovat pravidelnou troubu, konvekční troubu, varnou desku, digestoř, chladničku, mrazák, míchačky, pekařské regály, pečící plechy a pánve. Budete také potřebovat skleněné vitríny, stoly, židle a stoličky. Obraťte se na nekonkurenční cukrárny na nápady, na které mohou velkoobchodníci používat.
Vytvořte oblast zobrazení v obchodě. Prezentujte pečivo a koláče pod sklem v dobře osvětleném prostoru. Ukažte také pečené zboží v okně vašeho skladu, pokud vaše poloha umožňuje pěší provoz. Nastavte tabulky pro zákazníky, pokud to prostor dovolí. Nainstalujte tabulku na zeď za pult, abyste zvýraznili každodenní speciality.
Tipy
-
Nabídněte pravidelné speciality, které vám pomohou začít se svými zákazníky.
