Vzhledem k tomu, že barman zahrnuje manipulaci s alkoholem, což je v mnoha oblastech přísně regulováno, barmani se mohou zajímat, jaké druhy povolení a licencí jsou nezbytné pro dokončení své práce v souladu se zákonem. Doplnění komplikací je, že licenční zákony se liší v závislosti na vaší poloze. Kontaktujte místní úřady, abyste si byli zcela jisti, že jste v souladu.
Odpovědnosti
Barmanci nejen nepatrně nalévají a podávají alkohol zákazníkům. Bartending zahrnuje mnoho interakcí s alkoholem, včetně měření uncí nebo alkoholu, pomoc při inventarizaci množství alkoholu a pomoc při objednávání alkoholu pro bar nebo stravovací zařízení. Barman musí také využít znalosti o bezpečné konzumaci alkoholu, aby reguloval příjem zákazníků, aby se snížily případy nadměrné intoxikace, nehody v opilosti a nepohodlné chování. Chcete-li být barmanem, musíte se také seznámit s pokyny určujícími věk osoby a vaše zákonná práva při odmítnutí sloužit určitému jednotlivci. Z důvodu odpovědnosti musí mnoho barmanů hledat odborná povolení.
Licence na likér
Licenční licence jsou běžně definovány jako licence držené podniky (jako jsou bary, noční kluby a restaurace) k prodeji alkoholu. Tato místa nesmí legálně prodávat alkohol bez licence na alkohol. Tyto licence mohou být komplikované a nákladné, zejména v oblastech, kde jsou rezidenti rezistentní vůči podnikům, které prodávají alkohol nebo kde je již vysoká koncentrace podniků, které prodávají alkohol. Obecně platí, že i když jsou místa vyžadována k držení licence na likér, nepotřebujete licenci na alkohol, abyste byli barmanem. Potřebujete však další dokumentaci.
Základní dokumentace
Stejně jako při každé práci musí barmani poskytnout dokumentaci o zákonném právu pracovat v USA. Jedná se například o dokumentaci totožnosti (například prostřednictvím řidičského průkazu vydávaného státem) a čísla sociálního zabezpečení. Navíc většina barmanů musí prokázat, že je starší 21 let, aby nalil alkohol. Některá zařízení v některých místech umožňují zaměstnancům starším 18 let nalít pivo a víno.
Profesní licence
Některé státy, včetně Wisconsinu, vyžadují, aby barmani drželi profesionální barmanskou licenci (ačkoli se liší od licence na alkohol.) Barmanci musí absolvovat čtyřhodinovou výuku a předložit licenci barmanské. Licence mohou být platné po dobu dvou let, po které musí barmani obnovit dokončením výcvikového kurzu a zkoušky. Barmanci mohou z různých důvodů ztratit licenci na barmanskou činnost, včetně prodeje pitím mladistvým, kteří byli odsouzeni za řízení pod vlivem alkoholu nebo jiných regulovaných látek, nebo prodávali alkohol po hodinách. Jiné státy, jako je Kalifornie, provádějí programy dobrovolného výcviku, kde mohou barmani absolvovat školení a absolvovat zkoušky, aby získali zvláštní licenci, která naznačuje, že proces dokončili.
