Konopí je zařízení určené pro zpracování, konzervování a utěsnění velkého množství potravin. Dva základní typy jsou komerční konzervy a komunální konzervy, ačkoli některé konzervy fungují jako oba. Komerční konflikt připravuje a konzervuje potraviny pro prodejce, kteří je prodávají na komerčním trhu. Komunální konzervárna poskytuje zařízení pro zemědělce a další pěstitele, aby zachovaly velké množství potravin pro dlouhodobé skladování. Spuštění konzervárny vyžaduje značnou investice do kuchyňského vybavení, strojního zařízení a prostoru.
Požadavky na komerční kuchyně
Bez ohledu na to, jaký typ konzervárny se rozhodnete začít, musíte získat komerční kuchyňský prostor. Komerční kuchyně je kuchyňská linka, která byla od zdravotního ústavu prohlášena za čistotu a zaregistrována v Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv. Ačkoli byste mohli získat skladové prostory a instalovat kuchyň, je jednodušší a nákladově efektivnější způsob, jak si pronajmout nebo koupit stávající komerční kuchyň, například starou restauraci, a přidat konzervovací zařízení, jako jsou tlakové hrnce a těsnící zařízení. Nebo se můžete obrátit s obchodním makléřem, abyste zjistili, zda jsou některá zařízení na konzervování určena k prodeji nebo pronájmu v oblasti, kde byste chtěli fungovat.
Licenční, pojišťovací a obchodní struktura
Vaší konzervárenská kuchyně bude muset splňovat všechny zdravotní, požární a bezpečnostní předpisy ve vaší jurisdikci a může vyžadovat zvláštní licenci, jako jsou licence pro provozovatele potravin pro vás a vaše zaměstnance. Obraťte se na místní zdravotní oddělení, abyste zjistili všechny požadavky na licencování a kontrolu vašeho umístění. Pojištění odpovědnosti může chránit spodní čáru v případě kontaminace nebo otravy potravinami. A můžete svou firmu strukturovat jako společnost nebo společnost s ručením omezeným, abyste chránili své osobní majetek v případě soudního sporu.
Zaměstnávání zaměstnanců
V komerční kuchyni budete muset najmout dostatečný personál pro provozování konzervárny, v takovém případě budete muset také zakoupit náhradní pojištění pro zaměstnance v případě, že by některý z vašich zaměstnanců byl v práci zraněn. Některé státy také vyžadují další invalidní pojištění. Společenské konzervárny na straně druhé jsou často zaměstnávány dobrovolníky nebo prostě zpřístupňují prostor zákazníkům, aby mohli vstoupit a mohou své vlastní věci. V takovém případě budete možná potřebovat pouze zaměstnance kanceláří, kteří vám pomohou s plánováním, fakturacemi a administrativními úkoly.
Hledání dodavatelů
Komerční konfirma bude potřebovat dodavatele. Před zahájením podnikání budete muset najít prodejce, kteří dodávají zboží, které jsou v konzervách. Tito mohou být výrobci potravin, velkoobchodní distributoři nebo dovozci potravin. Mohou to být také regionální dodavatelé potravinářského průmyslu, jako jsou komerční rybářské společnosti nebo farmy. Pokud se jednáte o potraviny, některé smlouvy mohou být sezónní, takže možná budete muset plánovat různé typy dodavatelů, aby si udrželi vaše konzervy v obchodním roce.
Získání financování
Pokud se rozhodnete otevřít komunitní konzervárnu nebo zpřístupnit komerční konzervu pro komunitní použití, můžete mít nárok na zemědělské granty. Administrativa malých podniků je dobrým místem pro zahájení vyhledávání podnikových grantů; měli byste se také obrátit na ministerstvo zemědělství vašeho státu, abyste zjistili, co je k dispozici a zda vaše podnikání v oblasti konzervárny kvalifikuje. Místní komisař krajské komise by měl být schopen pomoci.
